こんにちは。。

11月だというのに、日中は汗ばむくらいの陽気でちょっと暑いです。

昨夜、新店舗へ移動した焙煎機のセッティングも終わり、生豆を新店舗の保管庫へ移動しました！
丁度、在庫が少なくなっていたので、運ぶ量も少なくて済みました。

そして、こちら世界のマウンテンに使う生豆です。合計120Kg弱。

この生豆保管庫は、しっかりと断熱する部屋に致しました。

来年の夏の温度変化が楽しみです。

こんばんは。。

遂に煙突が付きました！

ま～、色々と想定外のことは、いつもの事。。今回も色々とありました！

明日には、焙煎したいと思っています。

本日、煙突工事にお手伝い頂いた「Aさん」、誠に有難うございました！！

こんばんは。。

お陰様で、ブルーマウンテンの店頭予約分が完売となりました！

誠に有難うございます！！

こんにちは。。

新店舗のオープン日を「2023.11.25（土）10時～」に決めました！

これからは、ノンストップで開店準備です！！

こんばんは。。

大変、ご好評頂いております「世界のマウンテン」ですが、店頭予約もかなりの反響です。

誠に有難うございます！

大変、申し訳ございませんが、数を作ることが出来ないため、店頭予約を11/1（水）迄とさせて頂きます。
当日、売切れを心配される方は、恐縮ですが、11/1（水）に店頭でご予約くださいませ。

ブルーマウンテンにつきましては、11/2（木）以降も店頭予約を承りますが、こちらも店頭予約分の在庫が少なくなってきています。
ご予約は、お早めに！

誠に勝手ながら、ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

こんばんは。。

10月最後の週末、皆様、如何お過ごしでしょうか？
早めのハロウィンパーティの方もいらっしゃるのではないでしょうか？

昨日10/28（土）、コンクリートが流し込まれ、外構工事が終了しました。
どなたかコンクリートが乾かない内に侵入した方もいらっしゃったようですが・・・

やはり、周りがコンクリートになると、店舗らしさが増したなと感じています。

いよいよ、今週は、ガス移設、3Kg焙煎機の移動＆10Kg焙煎機の搬入です。

2階には、淹れ方セミナーや動画撮影ができるキッチンを設置します。
格好つけて「キッチンスタジオ」と言ってます。

そこで使う椅子を頼んでいました。
1ヶ月くらいかかるとのことだったので、まだ先だと思っていたら、本日、大きな荷物が届きました。

開けてみて、椅子だったので、急遽、一人でせっせと組み立ててみました。

組み立て終わったら、疲れてしまい、出来上がった椅子を中川さんに2階へ運んでもらいました。

キッチンのカウンターは85cm。その高さに最適な椅子の高さは、座面高55~60cm。

ハイカウンターやバーカウンターは90cm以上あるので、カウンターチェアーの主流は、座面高70cmです。

座面高55~60cmの椅子が少ないこと。少ないこと。。
探すのに苦労しました。

オープン後は、淹れ方セミナー等も企画していきますので、通称「キッチンスタジオ」で受講くださいませ。

※腕がパンパンでキーボードを打つのが大変です

こんばんは。。連投です。

今日は、午後から新店舗の焙煎室にこもり、焙煎機の配置を考えていました。

実は、仮店舗へ移る時にもマスキングテープで凡その位置を床に貼って、考えていました。
中川さんは行き当たりばったりの人。それでも、上手くいっていたのは、古い店舗で大家さんが何をやっても許してくれていたから。。

図面を見ながら、頭はフル回転。。でも、そのお陰で問題点もいくつか事前に判明して良かったです。

こんばんは。。

今日は、ハンドピックルームの机が来まして、夜、組み立てました！

予想以上に大きく、存在感あります。。

机の色が変わって味が出て来るのに、そう時間が掛からないと思います。。