ランブルミルで香り体験!!

先日、ランブルミルが到着して、動作確認をしました。問題なく、無事に動きました。

挽く時に少しコツがいるようですが、やはり香りが強く、「香りが立つ」という言葉はこのために生まれたのではないかと思いました!!

是非、松屋コーヒー本店のエル インヘルト オークション商品のような珈琲こそ、ランブルミルで挽いて「堪能」してほしいと思います。

実際にオークション品のレッドパカマラを試飲しましたが、ミルからもフルーティな香りが立ち、非常に強く、珈琲を抽出する前から心地良い。。
抽出した珈琲もまったく雑味がなく、まろっとした粘性を伴う食感があり、インヘルトのパカマラだなと感じます。
そして、焙煎度が深くないので、プルーンのような酸味も明瞭で、これが「THE Specialty COFFEE」だよな~と思ってしまいました。珈琲を隅から隅までトコトン堪能出来て満足です。

そんなランブルミルの香り体験が、土曜の珈琲教室7/20~8/24の全6回で体験出来ます!

是非、珈琲教室で体験してみてください。

7/20(土)Drip$で松屋式、最後の1枠!!

こんにちは。。

店頭のポスター等をご覧になって、少しずつ土曜の珈琲教室が認知されてきました。

それに伴い、徐々に申込も増えてきています。

お陰様で、「7/20(土)Drip$で松屋式」がラスト1名となりました!

ご興味がある方、是非、ご参加くださいませ。

カウンター右側に器具を展示しました!!

こんばんは。。

珈琲実演スペースのカウンター下側をずーっと放置しておりましたが、器具を展示致しました。

大きなサーバー等は、一部のみ展示している物のありますが、概ね、全種類をディスプレイしています。。

お気づきの方もいらっしゃると思いますが・・・

珈琲豆保存容器も展示と一緒に新発売致しました!ネットでもお求め頂けます!!

この保存容器は、当店で珈琲豆の保存に使用している容器のサイズ違いです。

軽くて、割れず、同じ容量の容器より沢山、珈琲が入ります。
大袈裟に言えば「コンパクトなのに大容量」です。

中煎りで500g、深煎りで400g、入ります。

フレーバーコーヒーの珈琲をお求めの際、こちらをリサイクル容器としてお使いになってみては如何でしょうか?

スタンプカードに「リサイクル」のスタンプを押しますので、早く、カードが一杯になります!

8/31(土)、松屋コーヒー本店会長がやって来る!!

こんばんは。。

昨日、大須の松屋コーヒー本店を訪問し、会長に珈琲教室の講師をお願いしてきました!

やっぱり「松屋式の珈琲教室」ですから、ラストは会長に飾って貰いたいと考えていた訳です。

快く承諾頂き、8/31(土)のスケジュールは抑えました。

ということで、8/31(土)会長の珈琲教室を開催致します。
珈琲教室の詳細については、追って、ご連絡致します。

暫く、お待ちくださいませ。

ただ、これだけは決まっています。会長の珈琲教室でランブルミルの体験を実施しますと、珈琲教室の内容が脱線してしまう恐れがあるため、ランブルミルの体験は7/20~8/24まで全6回のみとさせて頂きます。

ランブルミルにご興味のある方は、7/20~8/24の講座にご参加くださいませ。

焙煎室の天井を掃除中

これが焙煎室の天井を掃除する掃除機です。
焙煎時にクリンカーが天井たまってくるのです。そして、このクリンカーは油なので燃えやすいという厄介なものなのです。そのために定期的に掃除機で掃除するのですがちょっとした風で飛んでしまうので排気はパイプの下から出るようになっています。この掃除機をつくるまでは湿らせたタオルでふくとかとにかく大変だったのです。脚立に乗って天井を拭いたりするのですが手が届かなかったりで大変でした。その点この掃除機はハンドルがけっこう長いので脚立なんかに乗らず掃除ができるのです。

けっこうお気に入りです。

天井掃除機で掃除中

クリンカーで汚れている状態の天井
(この穴から冷気が降りてきてあまり風がおきないようになっている)

掃除機で掃除した状態の天井

天井を掃除機で掃除する

イベントのアイスコーヒーに最適かも・・・

イベントなどでアイスコーヒーが大量に必要になって・・・・
アイスコーヒーをつくっている暇がない・・・・
そんな時に結構役立つのが水だしのアイスコーヒー。

大きな寸胴に水を張ってそこに水出しアイス珈琲のパックを適当に放り込んでおけば10リットルでも20リットルでも1時間でできちゃう・・・

イベント用のアイスコーヒーならばこれで十分な気がする

土曜の珈琲教室、全講座でランブルミル体験できます!!

こんばんは。。

「土曜の珈琲教室」の特典としまして、ミルの違いを体験できます!!

用意できるミルは、ランブルミル、みるっこ、手挽きコーノミルです。
興味がある方は、珈琲教室で体験してみてください。

あちこちに。。

こんばんは。。

少しずつ「なかがわくんとまつもとくん」のバージョンが増やしていまして、
店頭にもちょこちょこと出現しています。

ゆっくりと少しずつ増えますので、店頭で「なかがわくんとまつもとくん」を探してみてください。

時短水出し珈琲、好評発売中!!

こんばんは。。

今日は、お湯を沸かすのも嫌になるくらい暑かったですね!
こんな日は、時短水出し珈琲です!!

お陰様で、好評発売中です。

店頭では、「なかがわくんとまつもとくん」が、時短水出し珈琲をPRしてます。

試飲用の水出し珈琲をキンキンに冷やしておきますので、是非、ご来店くださいませ。

8/10 ドリップポットで松屋式は、幻のアレが買えます!

こんにちは。。

こんなに暑いとホット珈琲という気分にはなれないでしょうが・・・
夏にホット珈琲の淹れ方をマスターして、秋以降の珈琲ライフを豊かにしてみませんか?

「8/10 ドリップポットで松屋式」では、ドリップポットを使って、しっかり実技で松屋式をマスターしてもらいます。

珈琲教室用にドリップポット等、抽出器具は揃っているので、基本、手ぶらでお越し頂ければと思います。

実際に自宅で使用しているドリップポットで練習をするのが一番と思いますので、Myドリップポットを持参して頂いても構いません。

講座で使用するドリップポットは既に廃盤となった「カリタ1000㏄」です。温度計付きです。

このドリップポットは、使い勝手の良さに定評があります。
珈琲の粉に対して垂直に湯を細く注すことが出来ます。

現在、販売されているドリップポットは横に取っ手があり、重心の位置でドリップポットを支えることが出来ないのに対し、このドリップポットは持ち手が真ん中にあるため、重心の真上でポットを支えることが出来、安定して湯が注せ、疲れにくいのです。

大変、好評を頂いていたドリップポットでしたが、廃盤に伴い、入手はほぼ出来ません。

この講座に参加して頂いた方に限り、ドリップポットを購入したい方がいらっしゃいましたら、
そのドリップポットの600㏄(新品)を販売致します。
※1000㏄は在庫がございません。講座で使用したドリップポットは販売できません。

この講座のメリットは、やはり松屋式の淹れ方がマスター出来ることですが、ドリップポットの購入を検討している方にとっては、使い勝手を確認してから購入出来ます

今となっては、恐らく「カリタドリップポット」を取り扱っているのは、当店だけです。

皆様のご参加をお待ちしております!