こんにちは。

最近、力を入れて試作していた「カフェーチェ」ですが・・・
何とか形になったので、昨夜、ご紹介致しました。

フルーチェのように「常温の珈琲に冷たい牛乳を入れるとぷるぷるに固まる」ことに拘って作りました。

LMペクチンはカルシウムでゲル化しますが、ゲル化の最適温度は30～40℃。
30℃を下回るとペクチンの量が多いまたは水分が少ないとゼラチンのように固まってきます。
そこへ牛乳を入れても綺麗に珈琲と牛乳が馴染まず（茶色の珈琲と白い牛乳が分離した状態）、綺麗にゲル化しません。
一方、フルーチェもLMペクチンを使っているそうですが、常温（30℃以下）でもドロッとした液体で、牛乳を入れると綺麗（一気に）にゲル化します。

目指すはフルーチェなので、「常温（30℃以下）の」珈琲に牛乳を入れてゲル化することに拘って作りました。

何とか形になり、ホッとしました！

Houseさん、カフェーチェ、作ってくれないかな～⁈

ということで、皆様にもお試し頂けるよう、1周年記念！飲み比べが熱い「アイス珈琲」セットに「ペクチン1袋（10g）」をお付けすることとなりました！

お試しくださいませ！！

こんばんは。。

お陰様で、早くも1周年記念！飲み比べが熱い「YEKENYA」が完売となりました！
誠に有難うございます。

しるこサンドバターと珈琲の無限ループをお楽しみくださいませ。

そして、まだまだ、1周年記念！飲み比べが熱い特別セットはございます。
この機会に3ブランドの珈琲を飲み比べでお試しくださいませ。

こんばんは。。

1周年記念！飲み比べが熱い特別セット「YEKENYA」が、お陰様でラスト1個となりました！

DFR環「YEKENYA Tamaki Ver」と珈琲遊戯「YEKENYA」は、真逆の香味のセットです。

先程、DFR環「YEKENYA Tamaki Ver」の試飲をしましたが、しるこサンドバターの香味が初めて珈琲の香味に負けました。バターの風味に負けないYEKENYAの香味はパワフルで驚きました。

飲み比べ、面白いですよ～！

今なら「しるこサンド檸檬」も早い者勝ちで付きます！！

どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

こんにちは。。

昨夜の週刊フレーバーで紹介しました「しるこサンド檸檬」。。

しるこサンド檸檬は、レモンケーキのような爽やかなのにどこか濃厚なテイスト。
珈琲に合うのか半信半疑で購入したのですが・・意外に珈琲と馴染み、こちらも珈琲のオトモになります！

恐るべし、しるこサンド！！

ということで、数に限りがありますので、「飲み比べが熱い」の商品またはGABU NOMI ICE COFFEE 2023 1Kgのいずれかをご注文頂いた方に限り、早い者勝ちで「しるこサンド檸檬 1袋」をオマケでお付けしちゃいます。

しるこサンド檸檬は、無くなり次第終了です！

どうぞ、この機会にしるこサンドと珈琲の無限ループをお試しくださいませ。

こんにちは。。

益々、暑くなってきましたが、皆様、如何、お過ごしでしょうか？

Coffee Proの通販サイトは、来たる6/8で1周年となります。
この日を迎えることが出来ましたのも、皆様のお引き立てあってのことと感謝しております。
誠に有難うございます。

ささやかではございますが、日頃の感謝の気持ちを込めまして、1周年記念の特別セットをご用意致しました。

当店の強みは「3ブランドの珈琲をまとめ買い出来る！」ところです。
その強みを活かした商品・・・それは「飲み比べセット」です。

そして、すべてのセットに「珈琲の最強オトモ！しるこサンドバター1袋」がオマケでお付けすることに致しました。

どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

夏の珈琲は「飲み比べが熱い！」で決まりです！！