こんにちは。
久しぶりにしっかりと雨が降っています!
ということで、ご来店のお客様に、本日、しるこサンドバターがお茶請けで付きます!!
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

こんにちは。
久しぶりにしっかりと雨が降っています!
ということで、ご来店のお客様に、本日、しるこサンドバターがお茶請けで付きます!!
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
春飲で話題となった珈琲遊戯のMCR(時間差投入焙煎)!
只今、珈琲遊戯ではMCRの珈琲が充実してます。 是非、お試し下さいませ。
ドリップという抽出法では珈琲層の厚さによる水圧とリブの部分にかかる表面張力の二つによって濾過が行われている訳ですが圧倒的に強い力は珈琲層の厚さによる水圧なのです。
ぼくの感覚ではリブの引っ張りなんかは大したことはないと思っていました。
これはぼくが抽出する杯数が5杯とか20杯とかとにかく珈琲の層が厚い状態で抽出することが多いからなのです。今のスペシャリティーの人たちは20gぐらいの抽出が主流となっているのでその状態では珈琲層の厚さによる水圧がどう考えても弱い訳なんです。そうなるとリブの影響も比重として大きくなってくるわけです。ですからリブの影響も加味せねばならないと思うのです。
ハリオV60・・・・・・・・・ 蒸らし 30秒・20g 250cc ・・・150cc…19s ・・・200cc…40s ・2.4cc/s
河野ドリッパー ・・・・・・ 蒸らし 30秒・20g 250cc ・・・150cc…21s ・・・200cc…40s・ 2.6cc/s
フレームドリッパー・・・ ・蒸らし 30秒・20g 250cc・・・ 150cc…23s ・・・200cc…61s ・1.3cc/s
リブなし・・・・・・・・・ 蒸らし 30秒・20g 250cc ・・・150cc…33s・・・ 200cc…109s ・0.65cc/s
・・・・・・・・・・・0-150cc ・・・150-200cc
ハリオV60・・・ ・・・7.89cc/s・・・ 2.4cc/s
河野ドリッパー ・・・ ・7.14cc/s ・・・2.6cc/s
フレームドリッパー・・ 6.52cc/s ・・・1.3cc/s
リブなし・・・・・・・ 4.54cc/s・・・ 0.65cc/s
実際にリブなしの数値が水圧による濾過だけと仮定してその分を差っ引くと・・・・
リブの効果となります
・・・・・・・・・・0-150cc ・・・150-200cc
ハリオV60・・・・ ・3.35cc/s ・・・1.75cc/s
河野ドリッパー ・・ ・2.60cc/s・・・1.95cc/s
フレームドリッパー・ 1.98cc/s・・・ 0.65cc/s
この表から言えることはハリオのV60は水位が高い時(0-150cc)の時にリブの影響が高く水位が低くなった時(150-200cc)では河野もハリオもリブの影響があまり変わらないという感じになります。
ついてに言うとフレームドリッパーに関してはリブの効果が全くない訳ではないけれども他と比べると弱い感じがします。
ハリオのV60を使う時はある程度粉を細かくして水位の上げ下げをコントロールしやすくするとリブの効果を最大限に利用できる抽出が可能になる気がします。
こんにちは。。
お陰様で、春を感じた日に「春飲」、完売となりました!誠に有難うございました!!
あっという間に完売となってしまいました。
今回、お求め頂けなかったお客様、「第二章 夏飲」をお楽しみに!!
こんにちは。。本日は、暖かいですね~。すっかり春気分!
じゃんけんドリップバッグも「3月の珈琲」に変わっています!!
3月の珈琲は、
グー:ホットな小休止、チョキ:天使の深煎り、パー:キリマンジャロ深煎り
です。
どうぞ、ご利用くださいませ。
こんにちは。。
春飲ですが、お陰様で、大変、ご好評頂き、発売4日目にして、早くもラスト1個となりました!
気になっている方、ご注文は、お早めに!
こんにちは。。
お陰様で、3/8(土)「土曜の珈琲教室」ですが、ラスト1席となりました!
美味しい珈琲の淹れ方に興味のある方、お時間許すようでしたら、ご参加くださいませ。
こんにちは。。
新発売の春飲ですが・・・
お陰様で発売3日目にして、在庫が残り僅かとなってきました!
気になっている方、ご注文は、お早めに!
見つかりませんでした
お試しください すべてのフィルターをクリア または次に移動: ストアのホーム
こんにちは。。
先月途中から始めた「送料無料キャンペーン」・・・
ご好評頂いておりますので、3月31日迄、期間を延長することになりました!
是非、「お得にお買い物」にご利用くださいませ。
こんばんは。。
2025.02.27 新発売の特別企画「春飲」!
大変、ご好評頂き、2日間で販売数が全体の4割を超えました。
気になる方は、ご注文はお早めに!
こんばんは。。 珈琲屋の本気ゼリー、明日8/16(土)も販売します!既に準備万端
こんばんは。。 皆様、お盆休みを如何、お過ごしでしょうか? お陰様で、珈琲遊戯「
こんにちは。。 お陰様で、本日分8/10(日)の「珈琲屋の本気ゼリー」が完売とな