こんにちは。。

新店舗のオープン日を「2023.11.25（土）10時～」に決めました！

これからは、ノンストップで開店準備です！！

こんばんは。。

大変、ご好評頂いております「世界のマウンテン」ですが、店頭予約もかなりの反響です。

誠に有難うございます！

大変、申し訳ございませんが、数を作ることが出来ないため、店頭予約を11/1（水）迄とさせて頂きます。
当日、売切れを心配される方は、恐縮ですが、11/1（水）に店頭でご予約くださいませ。

ブルーマウンテンにつきましては、11/2（木）以降も店頭予約を承りますが、こちらも店頭予約分の在庫が少なくなってきています。
ご予約は、お早めに！

誠に勝手ながら、ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

こんばんは。。

10月最後の週末、皆様、如何お過ごしでしょうか？
早めのハロウィンパーティの方もいらっしゃるのではないでしょうか？

昨日10/28（土）、コンクリートが流し込まれ、外構工事が終了しました。
どなたかコンクリートが乾かない内に侵入した方もいらっしゃったようですが・・・

やはり、周りがコンクリートになると、店舗らしさが増したなと感じています。

いよいよ、今週は、ガス移設、3Kg焙煎機の移動＆10Kg焙煎機の搬入です。

2階には、淹れ方セミナーや動画撮影ができるキッチンを設置します。
格好つけて「キッチンスタジオ」と言ってます。

そこで使う椅子を頼んでいました。
1ヶ月くらいかかるとのことだったので、まだ先だと思っていたら、本日、大きな荷物が届きました。

開けてみて、椅子だったので、急遽、一人でせっせと組み立ててみました。

組み立て終わったら、疲れてしまい、出来上がった椅子を中川さんに2階へ運んでもらいました。

キッチンのカウンターは85cm。その高さに最適な椅子の高さは、座面高55~60cm。

ハイカウンターやバーカウンターは90cm以上あるので、カウンターチェアーの主流は、座面高70cmです。

座面高55~60cmの椅子が少ないこと。少ないこと。。
探すのに苦労しました。

オープン後は、淹れ方セミナー等も企画していきますので、通称「キッチンスタジオ」で受講くださいませ。

※腕がパンパンでキーボードを打つのが大変です

こんばんは。。連投です。

今日は、午後から新店舗の焙煎室にこもり、焙煎機の配置を考えていました。

実は、仮店舗へ移る時にもマスキングテープで凡その位置を床に貼って、考えていました。
中川さんは行き当たりばったりの人。それでも、上手くいっていたのは、古い店舗で大家さんが何をやっても許してくれていたから。。

図面を見ながら、頭はフル回転。。でも、そのお陰で問題点もいくつか事前に判明して良かったです。

こんばんは。。

今日は、ハンドピックルームの机が来まして、夜、組み立てました！

予想以上に大きく、存在感あります。。

机の色が変わって味が出て来るのに、そう時間が掛からないと思います。。

こんにちは。。

選別機も搬入され、段々と引っ越しエンジンが掛かってきました！

早く焙煎環境を作り、新店舗で珈琲を製造できるようにすることを最優先で進めています。
それでないと、世界のマウンテンも作ることが出来ません。。

焦る気持ちを抑えつつ、14種類の珈琲を分かって貰えるよう、世界のマウンテンに一言説明を作りました。

店頭でご予約くださいませ。お待ちしております！

本日、新しい選別機が来ました！

建物検査と重なって、車の置き場所がなかったり、排水管を避けてトラックを近づけなければならなかったりと、選別機をトラックから降ろすまでが一苦労でした。無事に設置出来て、一安心です。

まだ、動きませんが、「新しい店舗になるんだ」、「新しい店舗を作っているんだ」という実感が湧いてきました。

これからが正念場です。

こんにちは。。

段々と、忙しくなってまいりまして・・・

明日10時、選別機が来る予定です。。
Coffee Pro新店舗建設Live配信をご覧になると、その模様が小さく映るかもしれません。

【Coffee Pro新店舗建設Live配信】https://youtube.com/@CoffeePro_info

とは言え、直ぐには使えないので、暫くは、現行の選別機に頑張ってもらう予定です。

そして、外構工事の方も少しずつ進んでいまして、来週あたり、また、コンクリート車が登場すると思われます。

ちょこちょこ、新店舗と仮店舗を往復することが増えて参りまして、段々と引っ越しの実感が湧いてきています。