こんにちは。。

本日、特別注文のゲイシャを出荷致しました。

新作も、来週には販売出来そうです。

お楽しみに！！

こんばんは。。

環福袋を販売することとなりました。販売スタートは、2023.01.01 00：00 です！

限定1名様に、なんと50％Offでご提供致します。
早い者勝ちです。

こんばんは。。

新作のテスト焙煎を終え、目下、業務用の焙煎機を調整しています。

テスト焙煎では、Discoveryの焙煎状態も良かったこともあり、Miracle Auctionへプライベート焙煎を出品することに致しました。

豆は、畠山大輝氏がWBrC2021の大会用に買った「Janson Coffee Farm Geisha, Washed, Special Fermentation, Lot# 552」です。

昨年、週刊フレーバーへ出演した際、400g程度、分けてもらっていました。

最近のゲイシャについて、フレーバーを確認しておきたかったこともあり、いつかは焙煎してと思っていたのですが、機会がなく時が過ぎてしまいました。

新作をお待たせてしていますし、新年を迎えるにはもってこいの珈琲と思い、出品してみました。

世界大会には使われなかったですが、大会用に買った生豆ですから、品質は折り紙付きです！

ディスカバリー1回焙煎分をお届けすることになりますので、250~280g程度です。
落札者様のご希望に合わせた焙煎度で焙煎致します。
焙煎の模様は、落札者様だけが観れる動画として、YouTubeで限定公開致します。

オークション終了は、2022.12.28　22時です。
最高級品のゲイシャが飲みたい方、DFR環のプライベート焙煎に興味のある方、新年を華やかに彩る珈琲をお求めの方、是非、入札くださいませ。

どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

こんばんは。。

先日より行っていましたサンプルのテスト焙煎ですが、迷いに迷った挙句、Wachuriに決定致しました。

豊かなコク等は、Kegwaの方が勝っている印象で深煎り向きと感じましたが、華やかな香り（特に中煎りでのフルーティな香り）は、Wachuriの方が強かったです。

今回は、フレーバー重視で明確な物をチョイスしました。

お楽しみに！

11/9（火）は定休日でして、飲み物がなかったので、TOTRONを使って、色々な抽出を少ししました。

水出し珈琲をすると、付けるタイプの水出しとは違い、クリアで美味しい。。

そして、紅茶もトライしたら、意外にも美味しい。。

西尾に来て、TOTRONで淹れてもらった時はオイル感は感じるけど、濁りが気になり、
TOTRONを販売しようか、まだ、決め切れていなかったのですが、紅茶と水出し珈琲で販売しようと
気持ちが切り替わりました。

これまで淹れた感じでは、TOTRONは、大きく失敗しない抽出装置です。そして、色々な抽出が出来る可能性があります。

今後の進化を楽しみにしていてくださいませ。
そのためにも、時間を作らなければ・・・

先週から毎日、空間減圧抽出装置 TOTRONの有料試飲にお越し下さるお客様がいらっしゃいまして、
大変、ご好評頂いております。

誠に有難うございます！

遠方よりお越しになってくださるお客様もいらっしゃいまして、嬉しい限りです！！

昨日は、休日で珈琲もなかったので、紅茶をTOTRONで淹れてみたのですが、
これが「濃くて美味しい！」のです。

珈琲だけでなく、紅茶にも使用出来そうなことから「空間減圧珈琲抽出装置」を改め、
珈琲を取り除いて「空間減圧抽出装置」に変更致しました。

先程の週刊フレーバーで、もう1度、ダージリンを淹れてみましたが、
やはり昨日と同様、色が薄いのに「味が濃くて美味しい」ことを再確認出来ました！

次は、「日本茶」を試したいと思っています。

どうして美味しく抽出出来るのか？という事はハッキリ掴めていませんが、TOTRONは、珈琲以外の抽出に広く使える可能性がある装置です。

これからが楽しみです！！早く販売せねば・・