DFR環では秋の新作珈琲と紅茶が発売中です。
紅茶は、DFR環の珈琲1個以上同時購入でお得意様割引（24％Off）でお求め頂けます。
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。
10/1（水）は珈琲の日、11/1（土）は紅茶の日です。
珈琲の日には、4ブランドの秋ブレンド「秋味」の飲み比べ、
紅茶の日には、「土曜の紅茶狂室」で紅茶を存分に飲みまくる
というのは如何でしょうか？
Coffee Pro の「土曜の珈琲教室」シリーズのスピンオフ催事、
「土曜の紅茶狂室」やります。
「紅茶の日」である11月1日（土）にやります。
講師は私（鳥目散帰山人）です。
他所では聞けない内容の紅茶話をします。
もちろん紅茶を淹れて皆で味わいます。
質疑も歓迎です。来てね。
※お申込みは CoffeePro でどうぞ（受付中）
こんばんは。。
事前にCoffeeProTVでは告知しておりましたが・・・
11月1日（土）紅茶の日に鳥目散帰山人氏による紅茶のセミナー「土曜の紅茶狂室」を開催致します。
テーマは 「紅茶10のウソ」 です。
皆さんで、紅茶を味わいながら、紅茶について語り合い、紅茶を探る楽しい３時間です。
※参加の前提は「紅茶に興味がある」ことだけです。 経験や資格は問いません。質疑も歓迎します。
紅茶は、フレーバーコーヒーの普及品、DFR環の高級品、鳥目散帰山人氏が選定した特別品を用意します。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。※お腹がタポタポになるかも？！
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こんばんは。。
お陰様でCastleton茶園2025セカンドフラッシュMOONLIGHTが完売となり、
第3弾として「Thurbo 2025 セカンドフラッシュMOONLIGHT」を販売開始致しました。
Castleton2025セカンドフラッシュMOONLIGHTより水色も香味も濃く、茶葉も大きく最大級！です。
安納焼き芋のねっとりとした蜜を想わす甘味をご賞味くださいませ。
また、「茶葉が生き返るかのようにミルミルと大きくなる様」は、蒸らし時間が短く感じるほど見惚れてしまい、面白いです。
こちらもDFR環の珈琲１個以上同時購入でお得意様価格（24％Off）でお求め頂けます。
この機会にお試しくださいませ。
こんばんは。。
お陰様で大変、ご好評頂いた「珈琲屋の本気ゼリー」ですが、今週からご予約販売となりました。
本日も買いたかったお客様がいらしたのですが、お詫びすることとなりました。
そこで、ご予約の販売単位を「6個単位」から「3個単位」にすることとなりました。
ご予約は、前日までにご連絡頂きたく、宜しくお願い申し上げます。
※前日にゼリーを作るため、当日のご予約はお受け出来ません。
こんにちは。。
お陰様で、Castleton 2025 Second Flush Darjeeling DJ-315 MOONLIGHTが完売となりました。
誠に有難うございます。
仕入先でも完売のため、あっという間に完売となってしまいました。
ということで、次は、Thurbo茶園 2025 Second Flush Darjeeling DJ-204 MOONLIGHTとなります。
こちらの方が、Castleton 2025 Second Flush Darjeeling DJ-315 MOONLIGHTより品質が上がります。
お楽しみに！
ここまでの流れで、ブラジルベースで深煎り多め、使う豆はブラジル・グァテマラ・コロンビア・モカまで決まりました。
まずは簡単に…
ブラジルを２、グァテマラを１、コロンビアを１、モカを１
こんな比率で深煎りと中煎りを変えながら、何個かブレンドを考えてみました。
そして、実際にコーヒー豆を50gブレンドし、エスプレッソを抽出していきます。
エスプレッソは4杯抽出できるのですが、
・まずはそのまま飲んで味を見ます。
・美味しいな～と思ったものはカプチーノにして味見。
・お湯で割って味見。（あまりにも暑い日は水で割ってました…）
・もう一杯は比較のために取っておく。
こんな感じで味見をした後、次のブレンドに移るのですが、僕が使っているコーヒーミル（グラインダー）はコーヒー豆が残りやすいので、刃を外してしっかりと掃除をしなくてはなりません。
そこが意外と時間を取られたりします。
こんな感じで、1種類試すたびに軽く掃除をしながら、1日2～3杯を試飲して気に入るものを探していきます。
なので結構時間をかけて、のんびりじっくり作業していきます。
こういう作業は急いだからと言って良い結果が出るとも限らないので、慌てずじっくり、体調が悪い時や忙しい時にはお休みしながら進めていきます。
そしてたどり着いたのは、もう一種類豆足そうかな…でした。
本日はここまでにしておきます。
特に劇的な展開などはこの先もないのですが、もう少しお付き合いくださいませ。
ここまで読んでいただきありがとうございました！
こんにちは。。
秋味をはじめ、秋の珈琲が出揃いました。
最後に納品されたのが、珈琲遊戯「秋映え栄え」です。
と言っても、秋の珈琲「秋来ぬと」がご好評頂き完売となり、
実は「秋映え栄え」は秋の第2弾目珈琲です。是非、お試しくださいませ。
こんばんは。。
夕方に少し涼しい風を感じて、秋だな～などと感じていました。。
Pits新作珈琲発売恒例となった制作日記が始まりました。個人的に制作日記は長野さんの人柄が出ていて好きです。気になる方は、チェックしてみてください。
そんなPitsの新作「HARVEST」は、秋のスウィーツに合う、ほろ苦ブレンドです。
まずは、秋味でお試しくださいませ。
お待たせしました！珈琲遊戯より新作「春味らんまん」が発売です。 その中の1つ「星
こんにちは。。 西尾は気持ちの良い晴天です。。 本日3/21（土）、スタンプ2倍
こんにちは。。 本日3/21（土）も本気ゼリー＆濃厚珈琲プリン、販売中！今回は、
