こんにちは。
お陰様で、12/14土曜の珈琲教室は満席となりました!
1/11土曜の珈琲教室は、空席がございます。
初めての方でもリピートでも気軽にご参加くださいませ。
但し、延長することが度々あります。時間に余裕をもって、ご参加くださいませ。

-
【申込】07/12 Drip$でかき氷¥3,500 (税込)
フレーバーコーヒーのブログ
こんにちは。
お陰様で、12/14土曜の珈琲教室は満席となりました!
1/11土曜の珈琲教室は、空席がございます。
初めての方でもリピートでも気軽にご参加くださいませ。
但し、延長することが度々あります。時間に余裕をもって、ご参加くださいませ。
こんにちは。。
お陰様で、12/14土曜の珈琲教室がラスト1枠となりました!
土曜の珈琲教室は、初めての方でもリピート参加の方でも気軽に参加できる教室です!
ただ、時間を延長することがしばしばです。
参加される場合は、お時間に余裕をもってご参加くださいませ。
こんにちは。。
12月に入りまして、じゃんけんドリップバッグも12月の珈琲に変わってます。
12月は、グー:コロンビア、チョキ:深い休息、パー:クリスマスブレンドです。
どうぞ、宜しくお願い申し上げます
いゃあ・・・1周年です。
最初は何もやらない予定でしたが代表がいろいろと企画を出して結構すごいことになっています。
中深煎りのセットを作ったり一周年記念のブレンドを作ったりと結構大変です。
ただし・・・今回は自動計量器が大活躍してくれて思ったよりもらくちんでした。
今回大活躍の自動計量器
通常はドリップバックや水出しアイスコーヒーのパック作るのに活躍しています
今回は豆の状態の計量なので掃除があまり必要なく別の豆の計量も簡単に出来て良かったです。
同じ豆を大量に出す時には結構使えるという事が実証された気がします。
100gの計量がベストです。
100gの計量では全くロスなく機械を動かすことが出来ると感じました。
つまり、人が袋を用意す時間と機械が珈琲を計量する時間がちょうど同じぐらいで
待ち時間がないので動いている割に疲れない感じがします。
200gの計量では、わざと急がないのがポイントとなります。
100gを2回はかるので1回目と2回目で間が開いてしまうのです。
それを気にしなくするにはのんびりとやる感じにすることが大切になります。
それでも人間が計量するよりはよっぽど早いですから・・・・
あとはコンテナに入っている珈琲豆に鮮度保持剤を入れてチャックを閉じてシール機をかければ出来上がりとなります。
大量生産は・・・結構楽しい。
こんばんは。。
本日、無事、1周年を迎え、新店舗2年目に突入しました!
これもひとえに皆様のご贔屓、ご支援の賜物と心より感謝申し上げます。誠に有難うございます!
1周年記念特別企画として、11月28日(木)よりフレーバーコーヒー「今回限りの中深煎りセット」を
特別価格3,000円(通常価格:3,730円の約20%Off)で販売することとなりました!
※「今回限りの中深煎りセット」は特別価格のため、フレーバーコーヒーの次のサービスは対象外です。
・店頭:珈琲合計1㎏以上、ご購入で10%Off及びスタンプカードのスタンプ押印
・ネット:珈琲合計1㎏以上、ご購入で15%増量
1周年記念「今回限りの中深セット」は、
フレーバーコーヒーの単品珈琲の中から
「中煎りと深煎りの両方を販売している珈琲6種類」を普段、焙煎しない「中深煎り」に焙煎して、各100gを詰合せにしました。
中深煎りの珈琲は、今回限りの特別焙煎度です!(今後、レギュラー商品化する予定はございません。)
しかも、各珈琲1釜だけ焙煎した数量限定珈琲です!!
中深煎りの珈琲は
・中煎りよりは酸味が少なく濃く深い。
・深煎りよりは苦味が少なく飲み易い。
絶妙な焙煎度です。
1周年記念に、日頃とは違う焙煎度の珈琲をお楽しみくださいませ。
こんばんは。。
クリスマスブレンド、販売始まりました!見やすく、レジ前に展示しました!!
今年は、じゃんけんドリップバッグとDrip$のお買い得セットを用意致しました。
じゃんけんドリップバッグは、勿論、「クリスマスブレンド」です。
Drip$があれば、プロ顔負けの珈琲が点てられるので「完璧なセット!」です。
巾着袋入りもご用意しています。
クリスマスプレゼントにご活用くださいませ。
ドリップバックを作る時に一番のネックはドリップバック自体が結構開けにくい・・・
自動計量器は10gをめちゃめちゃ早く計量する訳です。
袋を開けるのにもたついているとけっこう焦るのです。
そこで開発したのがドリップバックの袋開け機・・・・
これがめちゃめちゃしょぼいのに結構優秀なのです。
ストレスなく開けることが出来るのです
ちなみに・・・新メカは、カウンターに貼られた付箋紙です。
付箋にドリップバックを当てると簡単に開いてくれるのでストレスなく作業が出来ます。
9日は土曜の珈琲教室の日でした。
以前は2時間の講座だったんですが2時間で終わらず・・・
現在は3時間の講座になったのです。
・・・・ところが、9日の講座は3時間で終わらずに結局3時間30分・・・・
一応・・・
大きな時計がみえるところにあるのですが質問がでたりするとどんどん伸びてしまう・・
結局・・・時間通りに終わらせることが出来ない所がダメな所なんだとちょっと反省
ちなみに・・・下の写真の時計がぼくの所から見えるところに鎮座している。
あと・・・反省点としては深煎りの入ったブレンドで講義をやったのですが穴あけ君の効果を強調する場合は中煎りのミルクに負けやすい珈琲を使った方が分かりやすかったなぁと思いました。
次回はそんなところを改善してやろうと思います。
こんにちは。。
土曜の珈琲教室「Drip$で松屋式」ですが、12月・1月の募集を開始致しました!
皆様のご参加、お待ちしております。
じゃんけんドリップバッグは替え歌があります!
11月のじゃんけんドリップバッグは、
グー:キリマンジャロ、チョキ:陽気な深煎り、パー:ガテマラ深煎り
です。
歌って、淹れて、楽しんじゃってください。。
角が立たないコーヒー 構想開始 (発売未定)
こんばんは。。 発売してから5日目ですが・・・ お陰様で早くも珈琲遊戯の「みずい
こんにちは。。 お陰様で珈琲遊戯「みずいろの雨」もラスト1個となりました! 対「