フレーバーコーヒーのブログ
こんばんは。。
8/1（金）からスタートする「にしお得－ポン」に当店も参加します！
「約20％Offでお得にお買い物」のチャンスです。
最もお得なお買い物方法は、「フレーバーコーヒーの珈琲1Kgご購入」です。
「フレーバーコーヒーの珈琲1Kgご購入」で10％Offの上、クーポン5枚を利用すると「1,000円引き」
で買い物が出来ちゃいます！
Aホットな小休止を1Kg ご購入した場合、通常価格：7,100円のところ、10％Offで6,390円。
更に、クーポン5枚利用すると、5,390円になります。
是非、ご活用くださいませ。
但し、市の予算到達次第、終了となります。本当の早い者勝ちです！
急冷のアイスコーヒーの作り方を考えています。
そして分かった方法はめちゃめちゃシンプルでなんだと思うような方法なのです。
ここに行きつくまでに5年ほどかかった気がします。
わかってしまえばすごく簡単な方法でびっくりですがこれが最強なアイスコーヒー冷却法だと思います。
コンビニのアイスコーヒーの冷却法がなぜおいしくないのかが完全に分かった気がします。。
なぜコンビニのアイスコーヒーでは急冷が出来ないのか・・・
コンビニのアイスコーヒーに使われるクラッシュアイスは―２０度ぐらいの冷たい氷です。
ゆっくり凍らせて溶けにくい氷なのです。
実はこの溶けにくさが一番のネックなのです。
氷が０度になる段階では７０度前後なのです。
氷の比熱は２カロリー程度に対して氷の融解熱は８０カロリーぐらいで４０倍の差があるのです。
かき氷とキューブ氷を合わせた状態にしておくと熱い珈琲がかき氷に当たった瞬間にかき氷が溶けて融解熱で珈琲を一気に冷やすことが出来ます。これにより６０度から３０度の一番味を落とすエリアを一気に通過できてコンビニのアイスコーヒー特有の粉っぽいざらつきのある苦味がない珈琲を作ることが出来るのです
後はキューブアイスが保冷してくれて長く冷たい状態を保ってくれることになります。
結構わかってしまえば簡単なことですが・・・５年ほどの謎が解けた気がします
こんばんは。。
お陰様で、8/9土曜の珈琲教室「Drip$でアイス珈琲」が満席となりました。誠に有難うございました！
9月10月は、新しい取り組みを考えておりますので、今暫く、お待ちくださいませ。
こんばんは。。
お陰様で、8/9土曜の珈琲教室「Drip$でアイス珈琲」の募集が、ラスト1名となりました！
お盆休みにアイス珈琲の淹れ方をマスターして、残暑を美味しいアイス珈琲でのりきりませんか？
こんにちは。。
お陰様で、7/12土曜の珈琲教室「Drip$でかき氷」について、再度、満席となりました。
誠に有難うございます。
来月は「Drip$でアイス珈琲」です。皆様のご参加、お待ちしております。
おはようございます。
7/12土曜の珈琲教室「Drip$でかき氷」ですが・・・
追加でキャンセルが発生したため、参加者2名を募集致します。
かき氷を沢山作って、ひんやりしましょう！
ご興味のある方、是非、ご参加くださいませ。
こんばんは。。
来る7/12（土）土曜の珈琲教室「Drip$でかき氷」ですが、キャンセルが発生しましたので、
参加者1名を再募集致します。
お時間許す方でご興味のある方、是非、ご参加くださいませ。
暑い日が続いていますが、この珈琲教室は、「暑さ知らず」です。
それだけ、かき氷を作って食べてもらいます!!
こんばんは。。
お陰様で、7/12「土曜の珈琲教室」が満席となりました。誠に有難うございます。
今回は、初のかき氷です。
では、当日、お気を付けて、お越しくださいませ。
じゃんけんドリップバッグは「7月の珈琲」に変わりました。
グー：コロンビア、チョキ：すず夏、パー：ゆかた美人
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。
こんばんは。。
お待たせしました！7月・8月「土曜の珈琲教室」の申込を開始しました。
7月は「珈琲かき氷」、8月は「アイス珈琲」です。
どちらもDrip$を使って、松屋式で珈琲を抽出します。
松屋式の抽出を習得できるだけでなく、更に珈琲の楽しみ方が1つ増えます。
松屋式初心者、松屋式に興味のある方、
そして、松屋式の珈琲を応用して楽しみたい方、是非、ご参加ください。
夏ならではの特別講座です！
きっちりと生豆をブレンドし水分を馴染ませるために数日間寝かせておきます 年末の特
（写真左・昔のミル 右・今のミル） 手まわしコーヒーミル、いまむかし 昔のミルと
ウマいほーっすな珈琲 仕込み中
