フレーバーコーヒーのブログ

アイスティーも試飲出来ます！！

Posted on by Coffee Pro 管理者

こんばんは。。

昨夜、Coffee Pro TVでアイスティーを作り方ました。

というのも、アールグレイを取り扱うようになって、どうしてもアイスティーの香味を確認しておきたかったのです。

当店のアールグレイは、天然香料を使用しています。とても香りが強いけど、香りは澄んでいて上品なのです。

香りだけで洗練された爽やかさがあるのですから、アイスティーにピッタリな筈。

予想通り、柑橘系の爽やかな戻り香がミントのように涼しく感じられ、暑い日には飲み過ぎてしまいそう。。

昨夜、アールグレイも1袋開けましたので、本日より試飲でお出ししています。

ということで、ホット珈琲あり、アイスコーヒーあり、水出し珈琲あり、アイスティーありと、
只今、最も試飲が充実しております！

ご来店の際は、お試しくださいませ。

8/10ドリップポットで松屋式、再び満員御礼！！

Posted on by Coffee Pro 管理者

こんばんは。。

本日、キャンセルがありましたが、お陰様で、再び、満席となりました！
誠に有難うございます！！

まだまだ暑い日が続きます。皆様、お気を付けてお越しくださいませ。

8/10ドリップポットで松屋式、キャンセルあり！

Posted on by Coffee Pro 管理者

こんにちは。。

土曜の珈琲教室「8/10ドリップポットで松屋式」について、満席でしたが、キャンセルが出ました！

ということで、申込（1名様分）の受付を再開致します。

満席となり、申込みが出来なかった方、是非、この機会に！！

この講座のみ、写真掲載のドリップポット（新品600㏄）を購入することが出来ます。

粉ゼラチンの準備も完了！！

Posted on by Coffee Pro 管理者

こんばんは。。

本日、中川さんは、土曜の珈琲教室「8/3、24：珈琲ゼリーの作り方」で使う粉ゼラチンを小分けしていました。

正確に計量して1回分に小分けしましたので、すぐに使えます。
この1回分のゼラチン3個を珈琲教室参加者へお土産でプレゼント致します！

ご自宅に帰宅して、すぐに珈琲ゼリーを作ることも出来ます！！

8/3珈琲ゼリーの作り方、満員御礼！！

Posted on by Coffee Pro 管理者

こんにちは。。

土曜の珈琲教室「8/3珈琲ゼリーの作り方」、満席となりました！誠に有難うございます！！

絶妙な硬さの珈琲ゼリーを作るためのレシピもほぼ完成しております。お楽しみに！
※過去に公開した珈琲ゼリーのレシピではゼリーが硬くなるため、レシピを作り直しました。

「8/24珈琲ゼリーの作り方」は、空席がございます。
そちらでも同じ内容の講義を受けることが出来ます。

是非、ご参加くださいませ。

コーヒーゼリー三昧

Posted on by 中川正志

来週の「土曜の珈琲教室」は、コーヒーゼリーなのです。
そこでゼリーに関しいろいろと作りこんでいます。
ゼリーの硬さを4段階に分けて作ったり・・・

ゼリーを持ち帰れるように工夫したり・・・・
やってみるとけっこう楽しいのです。

また・・・松屋式という抽出法はやたらゼリーと相性がいいのです。
色々と実験していてそんな感じがしました。

ゼラチンを水でふやかしたものに松屋式ドリップでつくった原液を混ぜてゼラチンを溶かす・・・
この段階では濃すぎるので水で適当な硬さになるところまで薄める。

この薄め具合でゼリーの硬さは自由に調整できるところがこのゼリーの作り方の肝となる部分です。

土曜の珈琲教室「アイスコーヒー」

Posted on by 中川正志

めちゃめちゃ暑い中・・・遠くから参加して頂いて感謝・感謝です。
せっかく遠くから来ていただいたのだからいろいろなことを教えてあげたいと知っていることをじゃんじゃん話していったらまったくもって時間がたりなくなってしまって・・・
本来ならば・・実際にドリップポットを使って抽出体験をしてもらおうという時間が足りなくなって申し訳なかったです。

そんでもって・・・撮影していたものが電池切れで止まっちゃってこれも申し訳なかったです

今回分かったこと・・・・
・あまりにもネタを詰め込み過ぎないこと(時間が足りなくなる)
・延長ありきでセミナーをやらないこと(帰る時間を確認しておかないと途中で帰らねばならなくなってしまう)

毎回いろいろな問題点が見つかり次のセミナーでそれを克服するという感じで８月のセミナーはもっともっとスマートにこなせると思います。たぶん・・・

8/10ドリップポットで松屋式、満員御礼！！

Posted on by Coffee Pro 管理者

こんにちは。。

お陰様で、土曜の珈琲教室の「8/10ドリップポットで松屋式」が満席となりました！
誠に有難うございます！！

皆様、お気を付けて、お越しくださいませ。

「8/17アイス珈琲の淹れ方」もドリップポットを使って松屋式を実習します。
そちらでもドリップポットで松屋式の実習は出来ます！！

宜しく、どうぞ