こんにちは。。
土曜の珈琲教室「Drip$で松屋式」ですが、12月・1月の募集を開始致しました！
皆様のご参加、お待ちしております。
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販売中の商品
【Pits】Milk Brew Coffee価格帯: ¥600 – ¥2,500 （税込） -
販売中の商品
【フレーバー】夏ギフト（水出し珈琲8個）［ギフトボックス入］元の価格は ¥3,780 でした。¥3,380現在の価格は ¥3,380 です。 （税込）
土曜の珈琲教室、12月1月の募集開始！
フレーバーコーヒーのブログ
11月のじゃんけんドリップバッグ
じゃんけんドリップバッグは替え歌があります！
11月のじゃんけんドリップバッグは、
グー：キリマンジャロ、チョキ：陽気な深煎り、パー：ガテマラ深煎り
です。
歌って、淹れて、楽しんじゃってください。。
11月のじゃんけんドリップバッグ！
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販売中の商品
【フレーバー】じゃんけんドリップバッグ Gift 3種30個元の価格は ¥6,300 でした。¥5,300現在の価格は ¥5,300 です。 （税込） -
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【フレーバー】じゃんけんドリップバッグ 3種30個元の価格は ¥5,700 でした。¥4,800現在の価格は ¥4,800 です。 （税込） -
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【フレーバー】じゃんけんドリップバッグ 1種10個入元の価格は ¥1,900 でした。¥1,700現在の価格は ¥1,700 です。 （税込）
12月の土曜の珈琲教室、申込開始！！
こんばんは。。
すっかり日が暮れるのも早くなりました。
12月の土曜の珈琲教室について、申込を開始致しました。
12月は「12/14（土）」です。
クリスマスケーキを珈琲と共に楽しみたいなら、珈琲の淹れ方にも拘ってみませんか？
クリスマスに間に合いますよ～！
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11/9Drip$で松屋式、最後の1名！
こんにちは。。
今月の土曜の珈琲教室「11/9Drip$で松屋式」が、ラスト1名となりました！
土曜の珈琲教室は、リピート受講する方も多くいます。
少人数で実施していますから、日頃、抽出時に感じている素朴な疑問やお困り事を気軽に聞くことができます。
是非、講師に質問してみてください。お役に立てること間違いなしです！
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11月のパーは「ガテマラ深煎り」！
こんにちは。。
じゃんけんドリップバッグが11月の珈琲に変わりました！
11月のパーは、「ガテマラ深煎り」。
ガテマラ深煎りはキレのある苦味が特徴ですが、湯温を低くするとすごく甘い珈琲になります。
ポイントは、レンジ後の抽出に温度が低い湯を使って抽出すること。
是非、お試しください。
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11月のチョキは「陽気な深煎り」！
こんにちは。
じゃんけんドリップバッグが11月の珈琲に変わりました！
11月のチョキは「陽気な深煎り」。
陽気な深煎りは、酸味が少なく飲み易い「陽気なセニョリータ」に
「ガテマラ深煎り」を20％チョイ足しした珈琲です。
コクがプラスされて、セニョリータより飲みごたえがあります。
お試し下さい。
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11月のグー「キリマンジャロ」！
おはようございます
じゃんけんドリップバッグが11月の珈琲に変わりました！
11月のグーは「キリマンジャロ」。
キリマンジャロというと「酸味が強そう」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
当店のキリマンジャロは酸味を抑えるよう焙煎して飲み易くしています。
香り高い珈琲をどうぞ。。
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今日からじゃんけんドリップバッグは11月の珈琲に変わりま～す！
こんばんは。。
本日よりじゃんけんドリップバッグは、11月の珈琲に変わります！！
11月は、
グー ：「キリマンジャロ」、
チョキ：「陽気な深煎り」、
パー ：「ガテマラ深煎り」
です！
ご注文、ご来店、お待ちしてます！！
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販売中の商品【フレーバー】じゃんけんドリップバッグ Gift 3種30個元の価格は ¥6,300 でした。¥5,300現在の価格は ¥5,300 です。 （税込）
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インスタントコーヒーの前実験
せっかく作るんだったら美味しいインスタントコーヒーをつくりたいわけです。
そこで、最低限美味しいインスタントコーヒーができる可能性があるかを実験してみました。
松屋式にて濃厚な珈琲を液をつくりそれを凍らせた氷を単純に水で倍に薄めて元の珈琲になるかを試してみました。非常に当たり前の実験でこのコーヒーが美味しくなければインスタントコーヒーをつくっても意味がありません。とにかくおいしいインスタントコーヒーを作る以上元の珈琲液が美味しいことが絶対条件ですから・・・・
結果・・・・これなら実験を続ける価値があると思いました。
薄めると・・・うまい珈琲になります。
氷を薄めるインスタントコーヒーでもいいかもとちょっと思っちゃいました・・・・
インスタントコーヒーをつくってみたい
朝の動画をとっていて・・・
インスタントコーヒーでドリップコーヒーのような味ができるかという質問があって・・・
できるかも・・・と感じたのです。
実際に大量に作るわけではなくて少量のインスタントコーヒーならばできるような気がするのです。
ぼくがめちゃめちゃ丁寧に珈琲をたて・・・それをフリーズドライてインスタントコーヒーをつくる。
それが実際のドリップコーヒーとどれぐらい違うかを試してみたい・・・
一番やりたいのはフリーズドライのインスタントコーヒーです。
作り方としては松屋式でたてた濃厚な珈琲を凍らせてかき氷機で細かく砕いてそれを真空ポンプを使って乾燥させる・・・・
ただし・・・これはけっこうハードルが高いのでもうちょっと確実にできそうな方法としては濃厚な珈琲をコットンボールにしみこませて乾燥させるという方法・・・
こっちはコットンボール自体をそのまま凍らせて冷凍庫の中に放置させて冷凍庫内のファンの風を利用して乾燥させる方法・・・・(冷凍していても緩やかに乾燥する)
それでも無理な場合はコットンボールに湿らせて冷蔵庫のファンで乾燥させる方法
このやり方ならば確実に乾燥してコットンボールカップに入れてお湯を注げは珈琲が出来ると思うのです。(当然コットンボールは取り除きますが・・・)
冷蔵で乾燥させる場合だと香りとかが抜けそうなのでその辺がちょっとどうかと思いますが・・・
とにかくちょっと試してみたいと思います。
