実は・・まじめな珈琲屋なのです

Posted on by 中川正志

けっこう知らない方々が多いのですが・・・
実はすげーーーーまじめな珈琲屋なのです。

今日も今日とて・・・焙煎をかんばっていました。



焙煎機正面からの図・チャフが鏡に映っていたダンパー位置が鏡に映っていたデータロガーの数値がみえていたりスプーンからは煙の状態がわかったりとほとんどのデーターがわかるようになっています

はぜの波形が映し出されいる部分・人間の耳よりもけっこうマイクは優秀だっりすることがあります
今日一日のチャフたちです。色の薄いチャフは前半の蒸らしでとれたチャフ。色の濃いチャフははぜ以降でとれたチャフです。