こんばんは。

昨夜、今年最後の週刊フレーバーを配信しました。

今年も1年ご視聴頂き、有難うございました！

来年の初回週刊フレーバーは、1/11（水）21時～です。

少し時間が空いてしまいますが、お楽しみに。

では、皆様にとって、良き新しい年が迎えられますように！

週刊フレーバー2022・今年も有難うございました！

こんばんは。。

フレーバーコーヒーの店舗につきましては、以下の通り、営業致します。

12/27（火）　定休日　※今年は、12月最終火曜日も定休日となります。

12/28（水）～12/30（金）　通常営業　19：00まで

12/31（土）　17：00まで営業

1/1（日）～1/4（水）　お休み

1/5（木）　通常営業　19：00まで

通販の発送業務は、12/30（金）23時までのご注文分を年内発送致します。

12/30（金）23時以降のご注文分につきましては、2023.1.5（木）発送となります。

予め、ご了承くださいませ。

新しく買ったはかりがけっこう優秀なのです。
コンマの単位が計れるし・・・
反応速度が速しい・・・
数値がふらつかないし・・・
今のところ満点の評価です。

うちの店では生豆が来ると水分量を測定して３.８キロづつに袋詰めするということをやるんですが
このときに重要なのが反応速度なのです。
ほこり飛ばしをした生豆を一斗缶からはかりの方へ流すのですがはかりの反応が遅いと余分に入ってしまって戻すということをせねばならないのです。
反応速度がいいとギリギリで止まって気持ちいいわけです。
仕事がはかどるわけです。
ストレスがないわけです。

焙煎後の目減りもコンマの単位まで測定できるし・・・

現在のぼくのマイブームはこのはかりです。
めちゃくちゃお気に入りです。

実は・・・昨日店が終わってから結構大変でした。
今日２８日から値上げだったんです。
そのため古いメニューのチラシをすべて新しいメニューに差し替えたり・・・
エアレジに変えたり・・・

瓶に書かれている値段を新しく書き換えたり・・・

そんなこんなやっての値上げ初日・・・

エアレジもミスなくこなし・・・
何も問題なくうまくいっていました・・・

ただし・・・最後の詰めがあまかった・・・
「この瓶の珈琲１０００円になってるよ・・・」
お客さんから指摘された通りシールを貼り忘れた珈琲があった・・・

仕方がないのでそのお客さんには１０００円で販売して追加分のお金をぼくが払って
エアレジを閉めた。まぁ・・・とりあえずエアレジ初日は無事に終わったのであった。

めでたし。めでたし。

iPhoneでもExcelが無料で使えるらしいのですが・・・・
そんなことはつゆ知らず・・・・
Excelのために買ったアマゾンのタブレットです。
これに入力すれば欠点率がすべて把握できるようになります。

選別後の原価も把握でき、人件費を入れた原価も把握できます。
ただ・・・やりすぎると本来のハンドピックの意味である美味しくするために欠点豆を排除するというところから離れて行ってしまう可能性があるのでほどほどにしておかねばならないと思っています。

一回やれるところまでやってみて問題点を洗い出してみたいと思います。