2周年3日の戦略

昨日・・・ドリップバックの福袋を売っていてドリップ$を一緒に買っていった人がいたのですが・・・
これだ・・・・・と思いました。

ドリップバックの福袋は1700円でじゃんけんドリップバックが2個入っているのです。
つまり・・・本来3400円が1700円なのです。

・・・・ということは値引いた1700円でドリップ$が買えるということです。

ドリップバックとドリップ$めちゃめちゃ相性がいいのです。
せっかくの2周年なんだからここをプッシュして今日はこのセットを強力にアピールしていこうと思います。

たぶん・・・ドリップバックのいれ方を今日はお客さんに実演していると思います。
よければ・・・見学に来てください。

ついでに・・・・ドリップバックの福袋(1700円)とドリップ$1600円を買っていってください。


2周年の2日目・・・・

着香の試飲を朝行いました。
ぼくてきには着香シロップや大人のカプチーノで使われている着香の珈琲を使ったブレンドなので
着香を前面に出すのがいいかなぁと思ったのですが、代表的には着香を使っているのに飲みやすい部分を前面に出すべきだと意見が分かれていました。

そこで朝の動画で試飲をすることとなったのです。

結果・・・・代表の意見を採用してお酒感はあるが飲みやすい部分をPRして薦めていこうと思いました。

コーヒープロ2周年・・・頑張ってます

コーヒープロでは今日から3日間(22日・23日・24日)に二周年のイベントをやっています。
イベントらしく昨日の夜に飾り付けをやっていました。
店内には福袋の案内や20%増量の案内など飾り付けました。

そして・・・初日

ポットを2本用意して・・・
用意周到な状態で・・・オープンしました。

チラシなどは出していないのでめちゃくちゃ忙しいわけではないですが、ツイッターやなんかをみてきてくれたりとなんかいい感じでした。

ただ・・・初日にコーヒーゼリーもそこそこ出たのですが昨日めちゃくちゃ数をつくったんであすは頑張ってコーヒーゼリー売らねばならないと思います・・・

ぼくが頑張って作った珈琲屋こだわりのコーヒーゼリー・・・・・
明日・・・明後日と販売します。
予約なしで買うことが可能です。

・・・・・・つくりすぎたかなぁ・・・・・・

作業場の壁にもべたべたとポスターが貼られています。

広い通りから見えるように看板をつくりました。
焙煎室の扉にもポスターが貼られています。

テイクアウトにはノウハウが詰まっている

テイクアウトに燃えております。
誰がつくっても確実につくれること
誰がつくっても短時間で作れておいしいこと・・・
ミスしにくいこと・・・・
そのためには誰がやっても確実に失敗しないようにいろいろと道具に工夫が必要となります。
そんな道具をいろいろと・・・

スチームで牛乳を泡立てたり紅茶をはかったりと活躍するのがガラスのピッチャーです。
はかりを使って重さでやっていたものを容量に変えると一気に作業性が上がります

紅茶を温めるときに使うピッチャーはガラスでは効率が悪いのでステンレスを使うのですがとにかく温度が重要になるので温度計を取り付けておきました。これによりほかの作業をしながらでも温めることが出来るようになりました。

シロップ類をまとめるためのターンテーブル・・・
冷蔵庫の中で素早くシロップや紅茶を取り出すために活躍しているターンテーブルです
これにより探す手間が大幅に減りました

これ以外でもいろいろと工夫をして素早くテイクアウトができるように頑張っています。

ぜひとも・・・・飲みに来てください。

11月・12月「土曜の珈琲教室」、申込開始!

おはようございます。

少々、遅くなりましたが、11月、12月「土曜の珈琲教室」の申込を開始致しました。

6月以降、松屋式を使った応用的な珈琲教室を行ってきました。

今年の締めくくりとして、11月、12月は基本の松屋式講座を丁寧に教える珈琲教室に致しました。

松屋式にご興味のある方、珈琲初心者の方、是非、ご参加くださいませ。


8/9土曜の珈琲教室「Drip$でアイス珈琲」の募集、最後の1名!

こんばんは。。

お陰様で、8/9土曜の珈琲教室「Drip$でアイス珈琲」の募集が、ラスト1名となりました!

お盆休みにアイス珈琲の淹れ方をマスターして、残暑を美味しいアイス珈琲でのりきりませんか?

7/12土曜の珈琲教室「Drip$でかき氷」、満席御礼!

こんにちは。。

お陰様で、7/12土曜の珈琲教室「Drip$でかき氷」について、再度、満席となりました。

誠に有難うございます。

来月は「Drip$でアイス珈琲」です。皆様のご参加、お待ちしております。

急募2名!7/12土曜の珈琲教室「Drip$でかき氷」

おはようございます。

7/12土曜の珈琲教室「Drip$でかき氷」ですが・・・
追加でキャンセルが発生したため、参加者2名を募集致します。

かき氷を沢山作って、ひんやりしましょう!

ご興味のある方、是非、ご参加くださいませ。