みるっこというミルについて
非常に値段が高いミルです。
このミルのノーマル刃は、松屋式には最強です。
カット刃のタイプでは、刃と刃の間隙が非常によせられるので細かびきに向いています。
しかし、あらびきにするとスライスしたような状態になって厚さと幅に差が出るようになります。
それに対してみるっこのノーマル刃は、厚さと幅の差がなく球のような状態になるのです。
松屋式のように粉を水よりも重い状態で抽出する技法では粉と粉に隙間が出来なければ湯の通りが確保できません。
カット刃の場合は、どうしても厚さの部分で重なるようになります。
そのため隙間ができにくくお湯の通りが悪くなりやすいのです。
それと、カット刃の特長としてあらびきにすると極端に粉の粒度が不均一になる傾向があります。
シャッターの使い方について
ポッパーの部分に取り付けられているシャッターは、モーターの回転を安定させてから投入できるようについています。
ミルのスイッチをいれてからホッパーに豆を入れるんだったらいらないです。
松屋式のようにあらびきの場合は、ホッパーに豆を入れてかスイッチを入れてもあまりモーターに負荷がかかりません。
しかし、細かびきの場合はモーターに高い負荷がかかるのでモーターを回転させてから豆を挽くことがてベストです。
推奨の挽き方は、シャッターを閉じた状態で豆をホッパーに入れてスイッチを入れます。
モーターの回転数が安定したら、ポッパーをあけて豆を挽きます。
松屋式の場合は、あらくひくのであまりモーターに負荷がかからないので気にしなくても大丈夫です。
ダイヤルについて
通常のあらびきでも松屋式には細かすぎます。
そこで調整しなおすことになります。
ダイヤルの調整方法
・一番あらい１０番にダイヤルを合わせます。
・ダイヤルを固定している真ん中のねじを１０円玉で外します。
・ダイヤルを引き抜き８番の状態で取り付けます。
・ねじを締めます。
これで２目盛分あらく調整できます。
まだ細かい場合はもう一度同じように行います。
オートカットについて
本体の裏にある黄色いスイッチがオートカットのリセットです。
これは、受け缶がいっぱいになってモーターに高い負荷がかかったときに強制的に止める機能です。
これによりモーターを保護してくれます。
金属などの異物が入ったときにも負荷がかかって止まります。
その場合は、ダイヤルの両端にあるねじを外し刃に対する負荷の原因を取り除いて元に戻します。
そして、リセットさせて豆を入れずにスイッチを入れます。
それでモーターが回ればＯＫです。
回らなければ残念ながら修理となります。
（よっぽどは大丈夫です）
あらさを調整する動画
あらさの調整をする部分の動画です。
基本松屋式に関するものなので通常の挽きからあらい方へと調整しています。
ひきの基本は５０ｇの粉を使って松屋式をやったときに３００ｃｃ抽出するのに１分３０秒から２分ぐらいになるように粉の粒度を調整します。
最終更新日：2016年 11月 12日 (土)
