説明
「いいとこどり！モカジャバ風クリスマスブレンド」
今年もクリスマスの季節がやってきました。
今年のクリスマスブレンドは、「モカジャバ風（インドネシアはジャワ島産ではないので）」です。
エチオピア産とインドネシア産を50％ずつブレンドした2種混合です。
エチオピア・ハンベラNaturalの香が圧倒する力強さを持っていたので、
深煎りにしても消えない程、クセが強いインドネシア・ビンタン リマとブレンドしたら、どうなるのか？と
思いまして、試すことにしました。
折角なので、エチオピア・ハンベラは浅煎り（非売品）にし、インドネシア・ビンタン リマは深煎りにして、
両極端な焙煎度の珈琲をブレンドすることに致しました。
個性と個性がぶつかり合って打ち消してしまうのか？
それとも、どちらかの個性が勝つのか？
結果は、「いいとこどり」でした。
一口ふくむと、「モカだ！」と思う程、香は華やかでベリー系の明るい酸味が立ちます。
でも、喉元過ぎる頃には、すっと酸味が引いていきます。これは、ハンベラの特徴「キレの良さ」です。
酸味の後には、豊かなコクとボディを持った珈琲らしさが顔を出します。
これは、ビンタン リマの良い所で、エチオピアの浅煎りだけでは出せない香味幅です。
ビンタン リマのアーシーさは感じず、燻り香とエチオピアの芳醇さがよく馴染み、
飲み干した時には、洋酒のようにも感じる余韻に包まれます。
濃厚なクリームのケーキに合わせますと、ビンタン リマの厚みのあるボディがクリームの油脂とよく馴染み、
ハンベラの酸味がクリームのクドさを和らげます。
今年も「珈琲だけで飲んでも、クリスマスケーキ等のスイーツに合わせても◎」のブレンドが完成致しました。
是非、クリスマスケーキと共に召し上がりくださいませ。
