ひいた瞬間に発生するガスの量をはかる

（写真・放出される炭酸ガスを集める装置）

ひいた瞬間どれだけガスがでるか

コーヒー豆は、ふかいりの豆で100gあたり500cc、あさいりで250ccの炭酸ガスを持っています。コーヒー豆の体積が100gあたり250ccぐらいですからコーヒー豆の体積と同等の炭酸ガスを持っていることになります。（ふかいりの場合は、それ以上）
しかし、実際にコーヒーをいれていてそこまでコーヒーの粉が盛り上がった経験はありませんでした。（当然コーヒー屋ですからいりたてのコーヒーを抽出することもありますが・・・）
となると、コーヒー豆をひいた瞬間に大量の炭酸ガスが放出されるはずです。そこで、実際にどれだけの炭酸ガスがひいたときにでるかを調べる装置をつくってみました。

（写真・泡を集めている最中）

装置の構造

装置の構造は、いたって簡単です。市販のプロペラミルの気密性を高めてふたにホースをとりつけてひいたときにでてくる炭酸ガスを集めるようにしました。
プロペラの軸部分の気密性をたかめるのは、無理でしたので本体にある隙間をすべてシリコンで埋めました。
ふた部分についているスイッチの隙間が埋められなかったのでスイッチをなくしてコンセントにさしこむとモーターが回転するように改造しました。ふたと本体の気密性をつくるためにビニルテープで目張りして使うようにしました。

（写真・アイスコーヒーをひいて試運転）

とりあえず、試運転

この装置で豆をひいて実際に使ってみました。
アイスコーヒー………50g (稼働時間30秒)
炭酸ガス発生量…190cc
実際この状態で２時間放置しておきました。しかし、残念ながらこのあとの炭酸ガスの発生はみられませんでした。これは、コーヒー豆からガスがでていないのではなく容器の気密性が弱くガスがどこかの隙間から逃げているものと思われます。
（ひいたコーヒーを袋に詰めると必ず袋が膨らむことからガスの発生は必ずあるはずなんです）

とりあえずの実験データー

１回目	６２ｃｃ	ブラジル５０ｇいりたて
２回目	６０ｃｃ	マンデリン５０ｇいりたて
３回目	１４ｃｃ	コロンビア５０ｇ１日たった
４回目	１９０ｃｃ	アイスコーヒー５０ｇ　１日たって
５回目	０ｃｃ	ロブスタ　浅煎り　５０ｇ　古い２ヶ月以上
６回目	５０ｃｃ	ガテマラ　５０ｇ
７回目	１２０ｃｃ	ガテマラ　深煎り５０ｇ
８回目	４０ｃｃ	くず豆　５０ｇ