焙煎機の排気

Posted on by 中川正志

写真・風速計

排気量を調べる「Ｍ工業」の「Ｍ」さんがハンディータイプの風速計を貸してくれました｡ それを利用して焙煎機の排気量を正確にはかってみました｡ 実際に豆をいれた状態でも実験をしたいのですが、今回の風速計は センサー部分が熱に弱くて火をいれた状態でははかることができませんでした｡ （ちょっと残念）

実際の測定（補助ダンパー連動）

排気ダンパー１２３４５６７８９
風速(cm/s)210320420520620690750790790
風量(l/s)10.516.021.026.031.034.537.539.539.5

連排気をはずすと排気１では14(l/s)　排気２では18.5(l/s)でした

表の解説焙煎機の排気能力を正確にはかるために風速計で測定してみました。
一番正確にとれるであろうと考えてダンパーの手前のまっすぐの部分で はかることにしました。
そこでわかったことは､おもったよりも排気は強いということです。
ぼくの頭の中では､蒸らしダンパーといわれている排気を絞った時には めちゃめちゃ空気が流れていないとおもったのに実際にはかってみると 一番排気を絞った状態で一秒間に１４リットルもの空気が排気されていたのです。
（これで、「蒸らし」といってもいいのかなぁ・・・・）
たぶん、火がはいっていればこれに煙突効果が追加されてもっと排気されることとおもいます。

実際の測定（補助ダンパー連動　風速　cm/s）

排気ダンパー１２３４５６７８９
ノーマル210320420520620690750790790
切り替え　２190320420500600680720750750
切り替え　３160280350430520580620680680
切り替え　４120190280340410460480530530
切り替え　５85145210280330380410440440

表の解説実際に豆をいれた状態でも風速をはかってみましたが､あまり変わりませんでした。
（生豆を　1kg・2kg・3kg・4kg　いれて実験）
そのかわり､切り替えダンパーによってどれぐらい排気を抑えることができるかを 正確に実験することができました。

その結果下の表のようになりました。
つまり、焙煎量を変化させた時に切り替えダンパーを大きく変化させて焙煎すると 通常の排気ダンパーのほうはあまり変えずに少量の焙煎が可能となります。

切り替えダンパー

風量の減少率

ノーマル２３４５
100%95%85%65%55%

実際の測定（補助ダンパー連動・風量　l/s）

排気ダンパー１２３４５６７８９
ノーマル10.516.021.026.031.034.537.539.539.5
切り替え　２9.516.021.025.030.034.036.037.537.5
切り替え　３8.014.017.521.526.029.031.034.034.0
切り替え　４6.09.514.017.020.523.024.026.526.5
切り替え　５4.07.010.514.016.519.020.522.022.0

１分間の風量（補助ダンパー連動）

排気ダンパー１２３４５６７８
風量(m3/min)0.690.991.351.712.042.312.552.67

連排気をはずすと 排気１では0.84(m3/min)　排気２では1.11(m3/min)でした

５ｋｇの焙煎機の測定（風速　cm/s）

排気ダンパー１２３４５６７８９
ノーマル5105806507208801000102010501050
切り替え　３410450500580680780800820820
切り替え　５310350400450520600650670670

風速の減少率

ノーマル３５
100%78%60

最終更新日：2016年 9月 29日 (木)