珈琲遊戯のブログ

「ハーツ キス」 できました

Posted on by 鳥目散帰山人

ブレンド珈琲豆「ハーツ キス」、目論見通りにできあがりました。
よろしくどうぞ。

※現在、この珈琲豆は Coffee Pro の特別企画「VALENTINE’S SET」でのみ、お求めいただけます。（単品販売はしていません）

※他に、珈琲遊戯の新作珈琲豆もあります。（こちらは単品ごとにお求めいただけます） 併せて、よろしくどうぞ。

目論んでいるレシピ

Posted on by 鳥目散帰山人

L・O・V・E・L&Y Let’s GO!!

Coffee Proの「Valentine’s Set」で珈琲遊戯が担当する分の原料生豆、手元選別を全量終えました。
これを焙煎してモカベースの中深煎り珈琲豆「HEART’s KISS」（ハーツ キス）に仕上げる予定です。

目論んでいるレシピは以下の通り

エチオピア・シェカ・カヨカミノ・N の中煎り　20％　手廻し釜で一本焼き

コロンビア・カウカ・キングスマウンテン・W　30％
グァテマラ・アンティグア・レタナ・W　20％
ブラジル・No.2・N　10％
以上3種を混合した中深煎り
フジローヤルR-103改（中川仕様）でほぼ一本焼き

エチオピア・シェカ・カヨカミノ・N の深煎り　20％　手廻し釜で一本焼き

つまり、ベースのモカを中煎りと深煎りとにニ分して、残りの3種混合の中深煎りをサンドイッチにする。
なかなか凝った構成です。（←自分で言うなw）

Coffee Proの「Valentine’s Set」を予約して、楽しみにお待ちください。
君と 未来 目指そう!

※画像は、生豆選別中のカヨカミノ（この後にさらにスクリーン選別もしました）

2024 Special Blend 登場!

Posted on by 鳥目散帰山人

ピーベリー・スペシャル・ブレンド珈琲豆「丸小龍」（まるでこたつ）
マンデリン・スペシャル・ブレンド珈琲豆「ドラゴンストライク」
モカ・スペシャル・ブレンド珈琲豆「ドラゴンドリーム」
※「ドラゴンストライク」と「ドラゴンドリーム」には、お得な「龍がお得」セットもあります。