こんばんは。。

最近、シュークリームの作り方をYoutube等の動画でよく観ているのですが・・・

業務用料理器具（ラップ、絞り袋、ゴム手袋等々）に青色の物が使われていることが気になっていました。

透明な物と何か違いがあるのか？・・

昨日、お寿司屋さんでネタをしまう際、青色のラップをかけてしまっていたので、
すかさず「青色のラップは、透明なラップと何か違いがあるのですか？」と聞いてみました。。

何も違いはないとのこと。。

異物混入を防ぐため、最近は、ラップやゴム手袋等、業務用調理器具は青色が増えているとのこと。。
食べ物で青色の物は少ない為、混入しても分かり易いとのこと。。

あ～、納得。。そして、スッキリ。。

プロの動画で青色の器具を使っていることが多く、特別な機能があるのかとずーっと思っていました。。

珈琲とはまったく関係ないお話でした。。

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11月の新商品は「Christmas Blend 2025」と「Thurbo 2025 First Flush DJ-8」です。

お陰様でクリスマスブレンドは、在庫が半分となりました！クリスマスまでは持たない感じです。
誠に有難うございます！

ご一緒にThurboをお求めの場合は、お得意様割引（24％Off）になります。

DFR環 Now On Sale

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こんばんは。。

昨日から販売を始めた「Christmas Blend 2025」ですが、大変、ご好評頂き、在庫の１/3がなりました。予想以上に大変、売れ行き好調でして、誠に有難うございます！

そして、DAISOミル改造版も残り2個となりました。

もし、ミルのご購入を検討されている方がいらっしゃいましたら、ご注文はお早めに！

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エチオピアのNew Cropは「ハンベラNatural SlowDry」です。

カッピング会で「ドライの香りだけで決めたコーヒー」です。
それだけ香りの質、強さが突出していました。

そして、「香りが変化する」ところが、ハンベラの最大の特徴です！

深煎りでは「野生的なモカ香がラム酒」に香りが変化します。是非、お試し下さいませ。

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エチオピアのNew Cropは「ハンベラNatural SlowDry」です。

カッピング会で「ドライの香りだけで決めたコーヒー」です。
それだけ香りの質、強さが突出していました。

そして、「香りが変化する」ところが、ハンベラの最大の特徴です！

浅めの中煎りでは「甘い黄桃からレーズン」に香りが変化します。是非、お試し下さいませ。

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こんにちは。。

ケニアのNew Cropは「Kariaini」です。

昨年のMitondoより酸味も強く、生豆も硬質で選びました。

トマトソースの余韻が戻り香で長く感じられ、ケニアらしい特徴も明瞭です。

「水洗式精製の良質な珈琲と言えば、コレ！」と言えるトラディショナルな珈琲です。

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