エチオピアのNew Cropは「ハンベラNatural SlowDry」です。

カッピング会で「ドライの香りだけで決めたコーヒー」です。
それだけ香りの質、強さが突出していました。

そして、「香りが変化する」ところが、ハンベラの最大の特徴です！

深煎りでは「野生的なモカ香がラム酒」に香りが変化します。是非、お試し下さいませ。

エチオピアのNew Cropは「ハンベラNatural SlowDry」です。

カッピング会で「ドライの香りだけで決めたコーヒー」です。
それだけ香りの質、強さが突出していました。

そして、「香りが変化する」ところが、ハンベラの最大の特徴です！

浅めの中煎りでは「甘い黄桃からレーズン」に香りが変化します。是非、お試し下さいませ。

こんにちは。。

ケニアのNew Cropは「Kariaini」です。

昨年のMitondoより酸味も強く、生豆も硬質で選びました。

トマトソースの余韻が戻り香で長く感じられ、ケニアらしい特徴も明瞭です。

「水洗式精製の良質な珈琲と言えば、コレ！」と言えるトラディショナルな珈琲です。

マムグレイスは、一口飲むと「甘い！」と思わず出てしまう程、「和三盆のようにコクがありながら上品で円やかな甘味」が秀逸です。

昨年はスタンダードのコーヒーが値上がり率が著しく、
今年はスペシャルティコーヒーの値上がり率が著しいと感じています。

昨日、グアテマラ・マムグレイスEXOTICOの生豆新価格を見て、何と7ヶ月で値上がり率35.6％。

味わえる内に（と言うか、次回の取り扱いは未定）クラシック・グアテマラをお試し下さいませ。

こんにちは。。

ロブスタ種主体の生産国であるウガンダで「アラビカ種かつNatural精製」は珍しく、気になって取り寄せたコーヒーです。

酸味は昨今のケニアより強く、香りはハイグレードのエチオピア産Naturalと同等

ブラインドで飲めば「エチオピア産」と間違えるだろう程、香味が高品質だったことに驚きました。
ただ、欠点豆の多さが香味を阻害していたので、ハンドピックを3回して環グレードにしました。

今後が注目のウガンダ珈琲、是非、お試し下さいませ。