こんにちは。。

星空のディスコダンスを販売したのが、9/27（火）。。

このタイミングでTHE ALFEEさんが新曲を出したそうです。

10/5発売の新曲は「星空のCeremony」！

どんな曲か聞いてみたいと思ってます。
皆様も是非、星空のディスコダンスを飲みながら、聞いてみてくださいませ。
星空シリーズ、まだまだ続きそうな予感・・・

今回、初の試みで生豆のセット販売をしています。

ご家庭で焙煎をする方も増えていますが・・・

当店では生豆選定時にサンプル焙煎します。サンプルでご提供頂ける生豆は100g程度です。

当店では、100gですとディスカバリーも使えないので、サンプル焙煎にアウベルクラフトを導入することにしたのですが、1Kgは欲しいというのが本音です。

ですから、生豆を1㎏販売して下さる所からは購入してサンプル焙煎します。

でも、必ずしも小分けして頂ける所ばかりではありません。
サンプル提供もして頂けない場合もございます。

そうなると、最低ロット（5Kg、10Kg単位）で購入するか、その生豆を断念することになります。

アウベルクラフトを導入する前ですが、サンプルを提供頂けず、5㎏購入してテスト焙煎し、その生豆のポテンシャルが予想以上に低かったけど、販売を見合わせる程ではなかったので、販売することに決定したとお伝えしたことがありました。

その投稿に対して、「サンプルで生豆を選定していないのか？」と事情を知らない方からご指摘を頂いたことがあります。

「最善を尽くす」。それが当店の心意気です。

「サンプル焙煎が出来るのなら、やっている」と心の中で呟いた苦い経験もあり、
生豆とのセット販売をいつかしたいと考えていた訳です。

どうぞ、腕試しに、サンプル焙煎にお使いくださいませ。

当店では、生豆のラベルに含水率を記載しています。

もし、今後も生豆のセット販売を続け、継続的にご購入頂いた場合、
お客様に「含水率による焙煎の傾向やコツ（対策）」もつかんでもらえるのではないか？とも思ったりしています。

売行き次第で、次があるか分かりませんが、どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

こんばんは。。

環ブレンドversion3が出来ましたので、Starter Setを再販することとなりました。

新生「Starter Set」は、DFR環仕様の松屋式5杯セットに環ブレンドversion3（200g）を組み合わせました。

抽出道具にもこだわりたい方にお薦めです。

どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

2022.09.27 販売開始した「TAMAKI 2022 3rd」。

今回のテーマは「普通が美味しい！」。

王道ティピカとブルボンのWashedを使った新作珈琲6種です。
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

星空のディスタンスをご存じない方、こちらが本家・本物「星空のディスタンス」です。

このパワーとハーモニー、素敵です！！

【動画クリップ：THE ALFEE 星空のディスタンス】

そして、珈琲は、「星空のディスコダンス」で。。

こんばんは。。

大変、お待たせいたしましたが、本日、新作珈琲を販売開始致しました！

今回のテーマは、「普通が美味しい！」です。

「普通が美味しい！」は勿論のこと、珈琲それぞれで「当店らしさ」や「コーヒーの個性」を感じられるよう、焙煎やブレンドに取り組みました。

また、初の試みですが、珈琲と生豆のセット商品をご用意致しました。
焙煎をされる方、腕試ししてみてくださいませ。

どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

大変、お待たせしてしまっていますが、新作珈琲を予告以外にブレンド1種類追加で作ります！！

というか、作りました。販売はもうすぐです。お楽しみに！

こんにちは。。

テスト焙煎も終わり、本番環境を調整しているところです。

2022年第3弾としてご用意したのは、以下の通りです。

今回のメインは、「水洗式精製」の珈琲です。お楽しみに！

※本焙煎の結果により、販売を見合わせることとなる場合もございます。予め、ご了承くださいませ。

お陰様で、Classic Mokha Vitageが完売となりました。それに伴い、Starter Setも一時終売です。

ちなみに、Open Anniversaryのケニアも既に完売しております！！

誠に有難うございました！

只今、環ブレンド3のテスト焙煎中です。環ブレンド3が完成しましたら、Starter Setは販売を開始致します。

暫く、ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い申し上げます。