母の日のプレゼントは、もうお決まりでしょうか？まだ、間に合いますよ～！

量より質重視なら断然、「環TrialSet」をお薦めします。

ワンランク上の上質、お届けいたします！

こんにちは。。

もう初夏ですね～。Tamaki Trial Set［お試しフルコース］は母の日等、プレゼントにお薦めです！

抽出失敗しらずの「Drip$」とのセットですから、自信を持ってプレゼントしてくださいませ。

エスメラルダ・ゲイシャには「赤福」が良く合います！

オトモと一緒にプレゼントをお考えでしたら、お気軽にお声掛けくださいませ。

こんばんは。。

新店舗へ初めて来店されるお客様が増えました。

新店舗開店以来、「当店の珈琲を広く試してほしい」と思い続けてきました。
色々と考え、ようやく形にすることが出来ました。

それが、「Tamaki Trial Set」です。

沢山の方にお試し頂きたく、40％Offの3,000円という特別価格でご提供することに致しました。

どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

こんばんは。。

桜が満開ですね～。。
西尾の緑川の桜見物をして、カフェと間違えてお越しになるお客様がチラホラいらっしゃいます。
カフェでなくて、申し訳ないです。。

そんな4月ですが、実はDirectFireRoast環は、今年10年になります。
正確に言うと「開業届」を出して、この4月で11年。
オープンは翌年11月だったので、11月で10年と言いたいところなのですが・・・

その間に一度、体調を崩して1年程度お休みしていた時期があるので
「微妙に10年」ということになります。

10周年と胸を張って言いたい所ですが、そんな訳で気が引けてしまいます。。

ともあれ、ここまで続けて来られましたのも、偏に皆様のご支援、ご贔屓にしてくださったからに他なりません。心より深く感謝申し上げます。

今日、ディスカバリーの排気部分を掃除していて、ふと思い出しました。。
ディスカバリーは掃除して快調です！このディスカバリーとも10年以上の付き合いってことですね～。
（相変わらず、10㎏焙煎機は「高級テーブル」ですが・・・）

本日、煙突掃除をしています。

新店舗には煙突掃除のために熱湯が出るようにしました。

煙突掃除をした結果はこんな感じ。。

中でも、いつも大変なのが、こちら。

環クオリティは、このくらいです。

排気の量、パワーが変わるので、焙煎にとって、煙突掃除は最も大切な作業と個人的に考えています。

ですから、環の焙煎をする時には必ず煙突掃除をするように変わりました！

こんばんは。。

西尾市は午後から春一番のような強風。。春一番との違いは気温ですね～。。風が吹いても寒くない。。

そんな日に「思わぬ知らせ」が飛び込んできました！

「10㎏焙煎機の直火用ドラムが完成した」と。。
えーーーー！！嘘でしょ？？っと第一声で言ってしまいました！

というのも、注文したのが先月。。
ドラム製作に2ヶ月かかるとの事でしたので、気長に待つつもりでした。
夏前、もしくは夏に10㎏焙煎機を始動させ、秋に本格稼働のつもりでした。。

タイミングって、あるんですね～。。

ということで、ドラムが来たら、ドラムの交換や煙突をたてる作業等、配信していくと思います。
お楽しみに！！

ちなみに、現在は「高級作業台」と化しています。