目論んでいるレシピ

Posted on by 鳥目散帰山人

L・O・V・E・L&Y Let’s GO!!

Coffee Proの「Valentine’s Set」で珈琲遊戯が担当する分の原料生豆、手元選別を全量終えました。
これを焙煎してモカベースの中深煎り珈琲豆「HEART’s KISS」（ハーツ キス）に仕上げる予定です。

目論んでいるレシピは以下の通り

エチオピア・シェカ・カヨカミノ・N の中煎り　20％　手廻し釜で一本焼き

コロンビア・カウカ・キングスマウンテン・W　30％
グァテマラ・アンティグア・レタナ・W　20％
ブラジル・No.2・N　10％
以上3種を混合した中深煎り
フジローヤルR-103改（中川仕様）でほぼ一本焼き

エチオピア・シェカ・カヨカミノ・N の深煎り　20％　手廻し釜で一本焼き

つまり、ベースのモカを中煎りと深煎りとにニ分して、残りの3種混合の中深煎りをサンドイッチにする。
なかなか凝った構成です。（←自分で言うなw）

Coffee Proの「Valentine’s Set」を予約して、楽しみにお待ちください。
君と 未来 目指そう!

※画像は、生豆選別中のカヨカミノ（この後にさらにスクリーン選別もしました）

2024 Special Blend 登場!

Posted on by 鳥目散帰山人

ピーベリー・スペシャル・ブレンド珈琲豆「丸小龍」（まるでこたつ）
マンデリン・スペシャル・ブレンド珈琲豆「ドラゴンストライク」
モカ・スペシャル・ブレンド珈琲豆「ドラゴンドリーム」
※「ドラゴンストライク」と「ドラゴンドリーム」には、お得な「龍がお得」セットもあります。

超ブラジル（御礼とお詫びと宣伝）

Posted on by 鳥目散帰山人

2023年11月25・26日の2日間、Coffee Pro 新店舗のOPENを手伝いに行ってきました。抜けるような青空が広がる好日の中、ご来店されてお買い求めいただいた皆さま、応援やお祝いをくださった皆さま、私（帰山人）にまで会いに来てくださった皆さま、皆々さまへ「珈琲遊戯」からも深謝申し上げます。ありがとうございました。
　
但し、OPEN記念の企画セット商品は予想以上の売れ行きで早々に完売、急遽に作り出した追加の企画品も次々に完売となりました。
この間に、「珈琲遊戯」の在庫も追加企画に投入することになり、先行在庫の品はもとより、最新の「セカマン ゴースト」まで使い切ってしまいました。「珈琲遊戯」の目下の在庫は、3品の計11袋のみとなっています。お詫び申し上げます。
　
とはいえ、勢いは続いた方が良いので、現在のイチオシ商品、‘超ブラジル’な「青いイパネマ ラランジャ」を宣伝させていただきます。詳細は、Coffee Pro のオンラインショップでご覧ください。
今後とも、「珈琲遊戯」と「Coffee Pro」をよろしくお願い申し上げます。