説明
【動画：サンプル焙煎：カフェインレス・グアテマラ】
【動画：本焙煎：カフェインレス・グアテマラ】
【動画：試飲】
【動画：再確認！カフェインレス・グアテマラが甘い！】
「黒糖のように甘いカフェインレス」
カフェインレス珈琲を取り扱うにあたり、サンプルを取り寄せ、生豆を厳選しました。
その模様は、こちら。【記事：予告：カフェインレス、始めます！】
選んだ2つの生豆は、どちらも「カフェインレス珈琲とは気づかない」クオリティです。
本商品は、「マウンテンウォータープロセス法」でカフェインを取り除いたコーヒーです。
ウォータープロセス法の方が試飲した感覚では、香味に繋がる成分が残っているように感じました。
中煎りより浅く焙煎しますとカフェインレス特有の不快に感じる香りがしましたので、
焙煎度を少し深くして、スモーキーな香りで不快な香りを感じないように致しました。
深煎りにはしましたが、苦くはありません。深煎りにした分、甘さが際立っています。
焼き芋のような芳ばしく甘い香りが漂い、口に含んでも期待は裏切らず甘さが拡がります。
黒糖を想わす甘味は通常の珈琲よりも秀逸に感じるでしょう。
珈琲としてのコク・重厚感も程よく感じられ、バランスも良いです。
カフェインレス珈琲としてではなく、「単純に甘い珈琲がお好きな方にお薦めしたい」珈琲です。
「甘さが輝る珈琲」をお試しくださいませ。
