説明
花の色に輝きを浴びせる雨を心象した珈琲豆をつくりましょう。
「みずいろの雨 2025」は、対「大坊勝次」用の深煎りブレンド。
使用した豆の国別構成と比率は、「大坊ブレンド」と同じです。
これを大坊さんとは異なる生豆ロットと異なる手法で焼いて、
「やりやがったな」と大坊さんに言わせることが狙いです。
当然に、しっかりと深煎りです。
大坊さんがネルドリップで濃い抽出液（大坊珈琲店ありし頃の
ブレンド１番：30gで100cc）を味わう前提に仕立てています。
但し、この珈琲遊戯の‘流れ弾’（？）では、どう飲もうが自由。
【ブレンドの中身と焙煎の仕立て】
エチオピア シダマ ボンベ ナチュラル（乾式精製） 25%
グァテマラ アンティグア マリアージュ ウォッシュト（湿式精製） 25%
コロンビア メデリン スプレモ ウォッシュト（湿式精製） 25%
タンザニア モンデュール ウォッシュト（湿式精製） 25%
直火の手廻し釜で高火力一定の「一本焼き」を２釜焼きました。
１釜目は、グァテマラを先行投入した釜へエチオピアを1分45秒後に
後追い投入して、計24分30秒で仕上げています。
２釜目は、コロンビアとタンザニアを一気投入、計23分45秒で仕上げ。
この２釜を焙煎後に混ぜて、計４種の豆を１対１対１対１の配合。
大坊勝次氏に贈る珈琲豆の‘流れ弾’な「みずいろの雨 2025」、
あとかたもなく流されてゆくコーヒーを、ご笑味ください。
