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【DFR環】Blend For Chocolate[Dark]200g

内容:Blend For Chocolate[Dark]200g
原材料:
・パナマ・カカオ農園・ゲイシャ・Washed[中浅煎り]
・ケニア・ルエラ・ナチュラル[中深煎り]
・ケニア・ルエラ・ナチュラル[深煎り]
・GABU NOMI ICE COFFEE2022に使用したWashed[深煎り]

¥3,800 (税込)

在庫あり

商品コード: dfr-BlendChoco カテゴリー:

説明

【動画:新作珈琲の試飲】

「カカオ70%のチョコレートに合うブレンド」
新作を作る度に、新作の珈琲を使って、ブレンドを作ってきました。
昨年は、ウィンナーコーヒー用ブレンドを作り、ウィンナーコーヒーだけでなく、様々なお酒を使って、アイリッシュコーヒーにチャレンジしました。

今年は、「チョコレート」です。

バレンタイン、ホワイトデー等、冬の季節に食べることが多い「チョコレート」。
珈琲だけで飲んでも美味しく、チョコレートに合わせても美味しい。
そんなブレンドを作ることに致しました。

折角なので、豪華にゲイシャも使い、香り高い珈琲を目指しました。

ゲイシャの柑橘系の香りとケニア・ルエラ・ナチュラルの酸味は、チョコレートの酸味とよく馴染みます。
そこで、チョコレートでも酸味を強く感じるカカオ70%のチョコレートを用意し、ブレンド作りを開始しました。

チョコレートは風味が強い食べ物ですから、中浅煎りだけではチョコレートの風味に珈琲が負けてしまいます。
ケニア・ルエラ・ナチュラル深煎りの芳醇な甘い香りとGABU NOMI ICE COFFEEで使用した水洗式精製の深煎りで重厚感とコクを加えました。

ゲイシャの華やかな香りがアクセントとなった「チョコレート用ブレンド」が完成しました。

カカオ70%のチョコレートと合わせますと、チョコレートの酸味とよく馴染み、チョコレートの風味が増します。

是非、お試しくださいませ。