説明
【動画：サンプル焙煎】
【動画：本焙煎】
【動画：試飲】
「フルーツベッドに横たわった香りと余韻」
アナエロビック精製の珈琲はいくつか取り扱いをしてきましたが、
本商品は、焙煎度を深くしても消えない香りと余韻の強さがある珈琲です。
珈琲袋を開けた瞬間から放たれる香りは、正にフルーツそのもの。
フルッタメルカドン（果実市場）という名の通り、
完熟マンゴーや桃のように甘いフルーツを思い浮かべる人もいるだろうし、
苺やブルーベリーのような甘酸っぱいフルーツを思い浮かべる人もいるでしょう。
連想する物は、人それぞれ。。なのに、共通するのは、「フルーツ」ということ。。
不思議なことに、Swiss Water方式（水を使ってカフェイン除去する方式）でカフェイン除去しても
フルーツ感は消えておらず、香りも余韻も強く、アナエロビック精製の特徴が遜色なく存分に感じられます。
カフェインレスは、果実感を綺麗に感じられるよう香りを重視して焙煎しました。
そして、本商品は、珈琲としての飲みごたえも感じられるよう、
カフェインレスより少し焙煎度を深くして仕上げました。
「フルーツベットに横たわっているかのような香りと余韻」をお楽しみくださいませ。
＝＝＝生豆輸入業者の説明＝＝＝
フルッタ・メルカドンは限定販売にて2018年12月末より新発売となりました。
コーヒーが本来持つ天然酵母を活用した味作りをする手法です。
フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で果物市場を意味し、その言葉の如く熱い時と冷めた時の表情に様々フルーツが顔を見せます。
昨年の試験販売では即完売したフルッタ・メルカドンは今年は4人の生産者に委託する形で、昨年に比べ大量に生産する事に成功しました。
※この独特な製法は既にブラジルにて特許出願しており、商標登録申請中です
