【珈琲遊戯】 青いイパネマ ラランジャ 100g

ブラジルを超えたブラジル、スペシャルティを
超えたプレミアム登場です。究極のシングル
オリジンのさらに最高位のイパネマ ブルー。
中深煎りの‘ラランジャ’(オレンジの意)です。

¥1,700 (税込)

在庫あり

商品コード: ksj-aoiipanemalaranja カテゴリー:

説明

イパネマ農園によるプレミア・クリュ シリーズは、その徹底したセグメンテーション(細分化)とトランスパレンシー(透明性)を特徴としています。
高地の圃場の区画ごとに適した単一品種を栽培するのはもちろん、開花や収穫の期日から精製や乾燥の方法と期間までも細かく記録され、処理ロットごとに検品と試飲が行われて、香味特性を現した名付けがされています。
本ロットでいえば、イエローブルボンの栽培区画B34、標高は1195~1282メートル、開花は2021年9月23日、収穫は2022年6月7日、精製はナチュラル、乾燥は空中の干し棚で23日と21時間、香味特性によるロット名は‘Orange’(オレンジ=ブラジル・ポルトガル語では‘laranja’ラランジャ)です。
本品は、2022/23のプレミア・クリュのブランド‘Alma di Monti’(アルマ・ディ・モンティ)の中でも最高位ブルー・エディションの特別な逸品です。
それは、ブラジルを超えたブラジル、そして、スペシャルティを超えたプレミアムと言うべき、ある種の‘気が狂った’レベルのブラジルコーヒーであります。
その比類なき爽快な香りと甘酸っぱさを、どうぞお楽しみください。

【生豆と焙煎の仕立て】

ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州
 イパネマ農園 リオヴェルデ圃場 B34区
 プレミア・クリュ アルマ・ディ・モンティ
 ブルー・エディション #15up ‘オレンジ’
 イエローブルボン ナチュラル(乾式精製)  100%
 
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、18分35秒。
通常のブラジルでは考えられないほどフルーティで爽快な甘酸っぱさを味わえるように、やや浅めの中深煎りの仕立て。
意図的に発酵臭を付した感じのクセは全くありません。
ロット名を‘オレンジ’と名付けられた最高位ブルー・エディションは、なるほど柑橘のような甘酸っぱい風味が爽やかに拡がります。
それでは、一期一会となる「青いイパネマ ラランジャ」を、ご笑味ください。