説明
Laos（ラオス） と Guatemala（グァテマラ） と Brazil（ブラジル） と Tanzania（タンザニア）。
これに Q Certified Ethiopia（Q認証エチオピア）を加えて、LGBTQ+ を表したコーヒー。
‘Over the Rainbow’（虹の彼方に）と名付けました。
【生豆と焙煎の仕立て】
ラオス人民民主共和国 ボラヴェン高原地区
JCFC SAMURAI GRADE 1-2
ティピカ ウォッシュト（湿式精製） 20％
グアテマラ共和国 オリエンテ地区（マタケスクイントラ界隈）
SHB EP
カトゥーラ・ブルボン他 ナチュラル（乾式精製） 20％
ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州
ダテーラ農園 ヴィラ NY2/3
ムンドノーボ・カトゥーラ他 ナチュラル・パルプトナチュラル 20％
タンザニア連合共和国 アルーシャ州
モンデュール農園 AA
N39/KP423 ウォッシュト（湿式精製） 20％
エチオピア連邦民主共和国 グジ地区
ゲレナ農園 G1 Q認証
ゲイシャ（？） ナチュラル（乾式精製） 20％
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」を時間差投入で2釜。
ラオスとグァテマラを先行して、2分半後に半量のエチオピアを後追いして、計19分40秒。
ブラジルとタンザニアを先行して、4分後に半量にエチオピアを後追いして、計21分00秒。
焙煎度合を変えた2釜を焙煎後に混合して、全体として深煎りに仕立てています。
力強いようで繊細、際立つようで複雑、鋭いようで滑らか、甘くて苦くて酸っぱくて甘い…
虹のように、その‘多様性の祝祭’を心象したブレンドコーヒーです。
あるいは‘ハッピープライド’かもしれないし、もしくは‘性の商品化’かもしれません。
香味が多様に彩る「虹の彼方に」、ご笑味ください。
