説明
ベレカ‘Bereka’とは、エチオピア・セム諸語で「祝福」を意味する言葉です。
石光商事が取扱う商材名称としてのベレカ、巷間では《エチオピアで「尊敬」を意味する言葉》などと言われていますが、珈琲遊戯はこの説を採りません。
尊敬や敬意は強要されるものではありませんし、祝福や祝意はいくらでも贈ることができます。
エチオピアのコーヒーセレモニーで供される杯は、１煎目をアボル‘Abol’（またはアウェル‘Awel’）、2煎目を
トーナ‘Tona’（またはカレイ‘kale’i’）、3煎目をベレカ‘Bereka’（または バラカ‘Baraka’）と呼ばれます。
それぞれ順に、「感謝」と「健康」と「祝福」を意味するコーヒーとして供されるのです。
珈琲いっぱいの ああ 祝福を君に！
【生豆と焙煎の仕立て】
エチオピア連邦民主共和国 イルガチェフェ地区
ベレカ G1
アビシニカ（在来種？） ウォッシュト（湿式精製） 100％
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、19分10秒の深煎りに仕立てました。
いわゆる発酵系のモカ臭が付されていない水洗ベレカ、香りはティーライクで味わいはキャラメルのよう。
これを柑橘系の酸味を僅かに残しつつ甘苦さに寄った深煎りにしてみよう、という狙いどころです。
濃いめに淹れると、粘性はさほど強く出ませんが、透明感のある香りと後味はより長く感じられます。
祝福（Bereka）という名のモカ、ご笑味ください。
