説明
珈琲遊戯の「ゲイシャル コーヒー」(Geishall Coffee)シリーズです。
超超高級(というより高額)な生豆の産出で有名なエルインヘルト農園のゲイシャと
少し高級(というより適当)な生豆の産出で有名なゲレナ農園のゲイシャ。
ゲイシャ中のゲイシャとして美味しい水洗ゲイシャと
ゲイシャかどうかは別として美味しい乾式ゲイシャ。
これを融合したら…なんと甘酸っぱさが足し算より掛け算になりました(笑)
【生豆と焙煎の仕立て】
グアテマラ共和国 ウエウエテナンゴ地区
エル インヘルト農園 SHB レジェンダリー ゲイシャ
ゲイシャ(パナマ) ウォッシュト(湿式精製) 50%
エチオピア連邦民主共和国 グジ地区
ゲレナ農園 G1 ジャスミン
ゲイシャ(エチオピア) ナチュラル(乾式精製) 50%
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、焙煎時間は計19分30秒、浅めの中深煎り。
ジャスミンでマスカットでティーライクなゲイシャの香りがすれば、
ベリーでパインでレッドワインな甘酸っぱい味わいも感じられる、
ちょっと(いや、たぶんどこでも)他では味わえない、ゲイシャ越えのゲイシャです。
一期一会の「ゲイシャル」シリーズ、久しぶりの新作をご笑味ください。