説明
いつだって珈琲遊戯は恐れを知りません。
超高級オークションロットを使っているのに、けっこう深めに煎ってしまう。
グァテマラ100％ではあるけれども、シングルオリジンと寄せ集めスペシャルティとのブレンド。
グァテマラ100％ではあるけれども、ドライプロセス（乾式精製）とウォッシュト（湿式精製）の混合体。
だから‘ambivalente’（アンビバレンテ）、スペイン語で‘両義的’の意に名付けました。
※姉妹品に「クアウテマラン」があります。2品でセットになった「超グァテマラ」がお得です。
【生豆と焙煎の仕立て】
グアテマラ共和国 ウエウエテナンゴ地区
エルインヘルト農園 パンドラ圃区
AAAグレード スクリーン16＋
レッドパカマラ ドライプロセス（乾式精製）
オークション2023 EI04-Eロット 40％
グアテマラ共和国
マヤムーン（NCCブランド“Maya Moon”）
SHG PLUS
ブルボン・カトゥーラ他 ウォッシュト（湿式精製） 60％
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、21分10秒でやや深めの中深煎りに仕立てました。
このコーヒーを眩しく感じるのは、きっと香味まで「アンビバレンテ」（両義的）だから。
その華麗に拡がる刺激的な嗜好回路に、あなたも惹かれてください。
