説明
【生豆と焙煎の仕立て】
インドネシア共和国 スマトラ島 リントン地区
マンデリン トバコ G1
ティピカ他（？） ギリンバサ（スマトラ式精製） 100％
マンデリンを名乗るブランド豆は昨今ロットごとにブレまくりですが、そうした中でもトバコは比較的安定しています。
今般のロットも、アーシーな加減がゴム臭いとかカビ臭いとか感じるほど強すぎず、かといって粘性のあるクリーミーな口当たりを充分に味わえる、そのバランス感が良好です。
そこで、マンデリン特有の苦甘い‘甘さ’を最大限に引き出すことを狙って、適度な深煎りまでじっくりと焙煎しました。
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、焙煎時間は22分15秒。
見た目以上に深煎り感のある‘甘い’味わいの仕立てにしました。
濃いめに淹れて、チビリチビリと口に含んで味わうのも一興でしょう。
ゆっくりとご笑味ください。
