説明
マンデリンはもともと苦味のある豆ですが、
それを深煎りにして苦味を強調しています。
その分マンデリン特有の土臭さがコクのある苦味
に変化しています
中川メモ
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¥1,600 (税込)
マンデリンはもともと苦味のある豆ですが、
それを深煎りにして苦味を強調しています。
その分マンデリン特有の土臭さがコクのある苦味
に変化しています
気温がそこまで上がってないですが、少々、蒸し蒸ししている感じですね~。これから雨
明日5/24(土)より始めます「TakeOut」のノボリを立てました! 明日は雨
アルコイリス農園のブルボンアマレロ生豆の手元選別中。この一部は焙煎の前に加工する