説明
──快汁（かいじゅう）大国 日本、その発生率は世界でも指折りである。
緊急快汁警報。
過去、ブルンジから「快汁ブジラ」が、ルワンダから「快汁レメラ」が、珈琲遊戯に襲来しました。
そして、今般に３つめの快汁が襲来！
だから、「快汁３号」（かいじゅう さんごう）と名付けました。
グァテマラ産とケニア産が合体した強力なヤツです。
【生豆と焙煎の仕立て】
グアテマラ共和国 アンティグア地区
レタナ農園 SHB
レッドブルボン ウォッシュト（湿式精製） 50％
ケニア共和国 キタレ地区（エルゴン山東麓）
エンデベス農園(イベロ／TFMK) 14UP（Cグレード）
Batian/SL28/SL34/Ruiru11 ナチュラル（乾式精製） 50％
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、18分20秒で中煎りに仕立てました。
２つの素材、レタナはウォッシュトでエンデベスはナチュラルですが、いずれも甘さが際立つジューシーな風味が特徴です。
その華やかな甘酸っぱさを存分に味わえるように、今般はあえてやや深めの中煎りにしました。
搾りたてのリンゴ果汁やザクロ果汁、それを重さや濁りは感じさせないようにギュギュっと濃縮したような風合いを狙っています。
珈琲遊戯に襲来した「快汁３号」（かいじゅう さんごう）、ご笑味ください。
