説明
エチオピアはグジ地区のゲレナ農園で栽培され、乾式精製で仕上げられたのにG1と称し、さらに「ジャスミン」というブランド名が冠されたスペシャルティコーヒーです。
モカといえばモカ臭い、エチオピアといえばエチオピア酸っぱい、グジといえばグジ甘い、ゲイシャといえばゲイシャ独特…そんな風味がする豆です。
どの香味特性も表出させるために、珈琲遊戯は比較的短時間で深めに強く焙煎することに決めました…‘決め強焼いた’（きめつよやいた）です。
モカかしら？ エチオピアかしら？ グジかしら？ ゲイシャかしら？ かしらかしらで…‘かしら芸妓’（かしらげいこ）です。
【生豆と焙煎の仕立て】
エチオピア連邦民主共和国 グジ地区
ゲレナ農園 G1 ‘ジャスミン’
ゲイシャ ナチュラル（乾式精製） 100％
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」17分40秒、深めの中深煎りに仕立てました。
モカとエチオピアとグジとゲイシャの香味がする‘決め強焼いた’（きめつよやいた）の‘かしら芸妓’（かしらげいこ）編、ご笑味ください。
