説明

※‘DAMASCO’（ダマスコ）＝ブラジル現地（ポルトガル語）でアプリコット（アンズ）のこと。

【生豆と焙煎の仕立て】

ブラジル連邦共和国　ミナスジェライス州
　イパネマ農園　リオヴェルデ圃場　B34区
　プレミア・クリュ　ゴールド・エディション
　ALMA DE MONTI　‘Apricot’　#15up
　イエローブルボン　ナチュラル（乾式精製）　　100％

イパネマ農園によるプレミア・クリュシリーズは、その徹底したセグメンテーション（細分化）とトランスパレンシー（透明性）を特徴としています。
今年のプレミア・クリュゴールド・エディション、珈琲遊戯ではB34区ロットを入手、その風味特性をあらわす愛称は‘Apricot’（アプリコット）です。
イエローブルボンの完熟実を手摘みにして、中空棚でスロードライをした特選原料。
その栽培標高、開花期日、収穫期日、乾燥時間などを知りたい方は、B34の開示データ（←リンク先のWebページから選択）をご覧ください。

直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、17分20秒で中深煎りに仕立てました。
通常のブラジルでは考えられないほどフルーティでどっしりとした風味が感じられます。
一期一会となる超ブラジルの「金のイパネマダマスコ」、ご笑味ください。