説明
いわゆるインフューズド（含浸）とか、あるいは
フレイヴァード（着香）といわれる類のコーヒーです。
今般はメキシコのオレンダイン社が製造したテキーラを含浸。
メキシコの酒にはメキシコ産の生豆をベースにということで、
銘園クステペックのスペシャルティ原料を使用。
夏の夜に飲んで歌って踊りたくなるコーヒーを狙っています。
※アルコールはゼロ（一切残っていません）
【生豆と焙煎の仕立て】
メキシコ合衆国 ハリスコ州
オレンダイン オリータス レポサド
100％アガヴェ ３回蒸留 ホワイトオーク樽熟成 浸潤液
メキシコ合衆国 チアパス州
クステペック農園 SHG Qグレード
カトゥーラ・サチモール他 ウォッシュト（湿式精製） 100％
生豆にテキーラを加えて低温減圧の環境での含浸処理
（日陰干しを挟んで二度繰り返してから焙煎工程へ）。
はっきりとテキーラが香り、しっかりとコーヒーが味わえる。
しっかりとテキーラが味わえて、はっきりとコーヒーが香る。
それが成立するように、テキーラを選び、原料生豆を精選。
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、
21分20秒で深煎りに仕立てました。
甘いバニラ香に独特のアーシー感、テキーラらしく
夜空もむせかえる「真夏の夜の夢」、ご笑味ください。
