説明
【動画：サンプル焙煎】
【動画：本焙煎】
【動画：試飲】
「経時変化を楽しめるカフェインレス」
カフェインレス珈琲を取り扱うにあたり、サンプルを取り寄せ、生豆を厳選しました。
その模様は、こちら。【記事：予告：カフェインレス、始めます！】
選んだ2つの生豆は、どちらも「カフェインレス珈琲とは気づかない」クオリティです。
本商品は、「液体二酸化炭素抽出法」でカフェインを取り除いたコーヒーです。
液体二酸化炭素抽出法の方がクリアで雑味がないコーヒーです。
液体二酸化炭素抽出法の方が香味成分がやや強くが抜けてしまう傾向があるように感じました。
ですから、本商品のように素材のポテンシャルが高くないと、珈琲としては香味の幅を作ることが出来ず、物足りない物になってしまいます。
雑味がない生豆ですから、最も飲み易い焙煎度である中深煎りに致しました。
芳ばしい香りを感じながら口に含むと雑味がない透明感溢れる珈琲に感動します。
さっぱりとした口当たりで、気が付くと何杯も飲んでしまいそう。
熱い内はりんごのような酸味が爽やかに感じられ、軽やかです。
冷めてくると甘さが増してくるところは、スペシャルティ珈琲を飲んでいるかのようです。
総じて、「雑味がないクリアな珈琲を高く評価していた頃のスペシャルティコーヒー」。
カフェインレス珈琲としてではなく、「雑味を過敏に感じてしまう方やアメリカンタイプの軽いテイストがお好きな方にお薦めしたい」珈琲です。
「経時変化を楽しめる珈琲」をお試しくださいませ。
