【珈琲遊戯】 MOKA 100g

MOKA(モカ)。2023年の新春を祝う企画品です。
エチオピア・イルガチェフェ・ナチュラルの深煎り。
香りと味わいに特徴ある2ロット配合の新ストレート。

◆豆のみ(挽き売りなし)

¥1,700 (税込)

残り在庫1個

商品コード: ksj-moka カテゴリー:

説明

白くて小さなうさぎが、ぼくのことをじっと見つめている。
「やあ、モカだよ」
(刀根里衣 『モカと幸せのコーヒー』 より)

【生豆と焙煎の仕立て】

エチオピア連邦民主共和国 南部諸民族州 ゲデオ地区
イルガチェフェ ウェギダ・ブルー
在来種(?) 乾式精製(ナチュラル)  50%

エチオピア連邦民主共和国 南部諸民族州 ゲデオ地区
イルガチェフェ コチェレ
在来種(?) 乾式精製(ナチュラル)  50%

いわゆるエチオピアン・モカ(アビシニアン・モカ)の浅めの深煎り100%です。
発酵系のモカ香と明るい酸味が特徴のウェギダ、柑橘系の香りと力強い酸味が特徴のコチェレ、同じイルガチェフェ産でも特徴が異なる2つのロットを使った特別品。
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」で2釜、ウェギダの釜は計20分25秒、コチェレの釜は計21分15秒、これを焙煎後に等分配合しました。
2023年の新春を祝う新ストレートの企画品「MOKA(モカ)」、ご笑味ください。

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