【珈琲遊戯】 珈琲人が酸多苦弄す 110g

「珈琲人が酸多苦弄す」(こひびとがさんたくろうす)、
イルガチェフェ・コンガの中煎りを主に、マンデリン・
トバコの深煎りを加えた、シーズナル・ブレンドです。
ケーキ・焼き菓子・パン類とも相性はバツグンです。

◆豆のみ(挽き売りなし)

¥1,500 (税込)

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商品コード: ksj-kohibito カテゴリー:

説明

【生豆と焙煎の仕立て】

エチオピア連邦民主共和国 イルガチェフェ地区
コンガ協同組合 Y.C.F.C.U.  G1
在来種(?) ウォッシュト(湿式精製)  75%

インドネシア共和国 スマトラ島 リントン地区
マンデリン トバコ G1 ピーベリー
ティピカ他(?) ギリンバサ(スマトラ式精製)  25%

エチオピア・イルガチェフェ・コンガ・ウォッシュトを直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、計18分30秒のやや深めの中煎りに。
これに、計15分55秒のやや浅めの深煎りにした別釜のインドネシア・マンデリン・トバコ・ピーベリーを、アフターミックスして仕上げました。
フルーティーな甘酸っぱさとコクのある甘苦さが渾然一体となった味わい、香り立ちもそこそこありますが、怪しい臭みがなにので、冬の「お茶の時間」にピッタリです。
つむじ風を追い越して、ご笑味ください。