説明
「ワイン含浸」と「全量ピーベリー」という２つの‘特別’を重ねました。
‘インフューズド’とか‘フレイヴァード’といわれる類のコーヒーです。
※ワイン風味ですが、アルコールは残っていません（ノンアルコール）。
フランス産カベルネ・ソーヴィニヨンで作られた赤ワインを含浸させました。
ワイン名が‘Petit Serpent’（プティ セルパン ちいさな大蛇）なので、
原料生豆はピーベリー（丸豆）100％にして、「ぷてぃせるぱん」としました。
【生豆と焙煎の仕立て】
フランス共和国 ラングドック地区
LGI プティセルパン IGPペイドック 2023
カベルネソーヴィニヨン 浸潤液
コロンビア共和国 ウィラ県
ポパヤン ピーベリー（手選別）
ウォッシュト（湿式精製） 60％
エチオピア連邦民主共和国 ゲデオ地区
イルガチェフェ ピーベリー（手選別）
ナチュラル（乾式精製） 40％
生豆にワインを加えて含浸（減圧）と乾燥（陰干し）を重ねた二度仕込み。
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、20分30秒で中深煎りに仕立てました。
はっきりとワインが香り、しっかりと元のコーヒーの特性も味わえます。
その輪舞する芳香が心地よい唯一無二のブレンドコーヒー
「ぷてぃせるぱん」、ご笑味ください。
