面白がることが大切です

COFFEE PRO TVにて帰山人さんが如水舎さんの珈琲とのセット商品の紹介がてらネルドリップを使って珈琲をたててくれました。人のいれてくれた珈琲というものは素直に発見があるものです。ネルドリップの贅沢抽出で深煎りの如水舎さんの珈琲をたてると濃厚な甘味がストレートに感じられる珈琲なんです。ネルドリップの持っているねっとりしたオイル感と低温抽出による苦味を抑えた感じが濃いのに飲める感じだったのです。

次の日にわざわざ松屋式を使って如水舎さんの珈琲をもう一度飲んでみました。
当然・・・ネルドリップと比べるとドロドロ感はなく綺麗な苦味の珈琲なんですが口に残る苦味が長いのです。オイルによるベールがあるかないかでこんなにも印象が違うのかとけっこうおもしろかったです。

珈琲の抽出だけでこれだけの味幅をつくることができることを再発見することができた感じがします。

今回のセット商品の良さは最初から試すのにちょうどよいことです。
如水舎さんの珈琲と帰山人の珈琲は同じ1本焼きで釜が直火式と半熱風の焙煎機の違いが
みえてきたり淹れ方をちょっと工夫することにより新しい味を体験できたりが自由に楽しめると思います。特に深煎りの珈琲は湯温を変化させることによって珈琲の印象を劇的に変化させることができるので楽しいと思います。

この辺は浅煎りや中煎りよりも楽しめる部分だと思います。
抽出にはまったならば深煎りのレンジの広さを体験することはすごくいいことだと思います

瓶詰コーヒー、ラスト5本!

こんばんは。。

瓶詰コーヒーですが、売れてまして、お陰様で残り5本となりました!
誠に有難うございます!!

週末まで在庫が持つと予想していたのですが、「明日にもなくなりそうな勢い」です。

お買い逃がしなきように!!

復活!瓶詰コーヒー、大特価です!!

こんばんは。。

西尾市平坂町にある「こじまさんちのフレーバー」も珈琲瓶をプラスチック製に変えました。
それに伴い、ガラス製の珈琲瓶は使わなくなりました。

ということで、「瓶詰コーヒー」を復活させました!

「ただ、珈琲瓶に入れて販売するだけでは面白くない」と思い、
瓶がなかった珈琲の中から最も高価な「エレタのきずな」を瓶一杯(約800g)に詰めて
販売することに致しました。

何と「48.3%Off」という大特価です。

エレタのきずなは、旧店舗でも販売していましたが、店頭には並んでいなかったため、知る人ぞ知る高級ブレンドです。
新店舗になってから存在を知ったお客様も多く、パナマを使った贅沢なブレンドで新店舗になってから人気上昇中のブレンドです!

店頭でもお求め頂けます!どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

メキシコ深煎り、数量限定で販売開始!!

こんばんは。。

緑茶珈琲の試作に使いたく、メキシコ深煎りを1釜だけ焙煎しました。

そこで、数量限定で少しだけ販売することに致しました。

中川さんはメキシコは香味が淡泊なので、深煎りには向かないと考え、商品化していませんでしたが、
実際、深煎りを飲んでみると予想超える美味しさにビックリしておりました!

今の所、レギュラー販売をする予定はございません。

この機会に「レアな深煎り」をお楽しみ下さいませ。